Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Syrah implantรฉes sur un terroir de schiste et de sable au sous-sol argilo-calcaire. Un faible proportion de cรฉpages blancs (moins de 5%) est รฉgalement intรฉgrรฉe ร l’assemblage pour amener de la lรฉgรจretรฉ.
Le vin รฉtรฉ รฉlevรฉ en cuve pendant 8 mois. Juste ce qu’il faut pour allier fraรฎcheur et gourmandise !
“Oh ma jolie Syrah” sรฉduit par son accessibilitรฉ et son รฉquilibre : on a ร la fois le caractรจre typique de la Syrah et une fraรฎcheur qui lui donne un caractรจre trรจs digeste.
Un vin rouge bio ร dรฉguster autour d’une viande mijotรฉe (par exemple une daube de bลuf aux carottes et aux pruneaux) ou d’un dahl de lentilles.
Une valeur sรปre pour votre cave !
Rien ne prรฉdestinait Benjamin Taillandier ร faire du vin.ย Fils de mรฉdecin ยซ gรฉnรฉraliste-acupuncteur ยป, cโest par goรปt du vin โ et du bon vin โ quโil sโembarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno.ย Il part ensuite travailler dans quelques domaine et sur un coup de tรชte achรจte quelques hectares de vieux Carignan et de Syrah ร Villeneuve-Minervois, au milieu de la garrigue.ย Pendant 1 an, il fait ses classes chez Jean-Baptiste Senat, qui est et restera son mentor, puis part pendant 4 ans au Chรขteau de Cransac (Fronton) comme ลnologue-chef !
A 27 ans, il sโinstalle seul ร Caunes Minervois oรน il conduit son domaine de 13 hectares, certifiรฉ bio en 2011. Son credo : le travail, des sols sains, des raisins sains.
10,90€
En stock
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Pas nรฉcessairement
entre 2 et 5 ans
