Vin naturel

Pari Trouillas Potron Minet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir

Prix initial 11.90€ l'unité

11.90
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« Pari Trouillas », un vin naturel produit par Jean-Sébastien Gioan , au Domaine Potron-Minet.

L’histoire de Jean-Sébastien est celle d’un pari, celui de s’installer à Trouillas pour vivre l’aventure du vin nature… Le nom de la cuvée est ainsi né : Pari Trouillas !

Après avoir  travaillé de longues années comme coursier à Paris où il à découvert à s’en passionner le vin naturel au Baratin – l’un des restaurants emblématiques de la capitale pour les amateurs de bonne chair et de vins authentiques, Jean-Sé a fait ses classes chez les frères Puzelat puis chez Jean-François Nicq, aux Foulards Rouges… et ça se sent ! Il se lance en 2005 et s’implante sur la commune de Fourques à côté de Trouillas dans les Aspres (Pyrénées Orientales), sur les contreforts du Canigou, le Fujiyama des Catalans !

Pour l’équipe Vinibee, la rencontre avec Jean-Sébastien est aussi celle de la naissance d’une passion commune il y a plus de 10 ans, et nous gardons le souvenir d’une première visite dans ses vignes et à proximité qui nous a permis de visualiser les ravages de la viticulture conventionnelle sur le sol des parcelles d’un de ses voisins : absence de vie animale et végétale, bref ce magnifique terroir avait été transformé en un véritable glacis par la main de l’Homme et l’action des pesticides.

Il fait partie du groupe de vignerons naturels occitans que le film Wine Calling a mis en valeur récemment.

Pari Trouillas, la buvabilité faite vin !

La cuvée « Pari Trouillas » est un assemblage 70% Carignan, 30% Grenache noir vinifié en macération semi-carbonique.

L’étiquette parle… et nous, on trinque ! On trinque au vigneron, à son travail et à ce superbe vin de soif, frais, plein d’énergie. Un pur bonheur en bouche : un vin de plaisir au jus joyeux, zéro chimie, soufre mini mini :-) au fruité éclatant et aux tanins discrets, pour une buvabilité maximale.

Une cuvée particulièrement bien réussie sur ce millésime – Régalez-vous !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Potron Minet
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Carignan Grenache Noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Vin de soif, léger

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Sébastien Gioan-Domaine Potron Minet-Vinibee

Jean-Sébastien Gioan

Domaine Potron Minet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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