Issue à 100% du cépage Mondeuse dont les vignes de plus de 25 ans sont implantées sur une parcelle de 2 hectares et sur un terroir argilo-calcaire des contreforts du Mont Granier. Les vendanges sont manuelles, en grappes entières et en caisse.
Cette cuvée aux accents fruités, est élevée sur lies pendant 12 mois. Elle présente une robe rubis aux reflets violacés, des arômes de groseille et de griotte, une saveur persistante en bouche avec des notes épicées et torréfiées. C’est un vin authentique, fin et structuré à forte personnalité.
Vous apprécierez cette bouteille cet été sur des viandes grillées ou cet hiver sur des plats mijotés en sauce. Et si vous souhaitez attendre encore avant de l’ouvrir, sachez que vous pourrez la garder dans votre cave une bonne dizaine d’années…
Le Domaine Giachino a été créé en 1988. Aller à la rencontre de Frédéric Giachino est un moment d’une grande intensité. Tout d’abord il faut monter à la Palud, petit hameau situé sur la route du Mont Granier à flancs de montagne. Cette route est un enchantement au milieu des vignes.
On sent la passion dans les mots et les yeux de Frédéric. Il vous explique qu’il exploite un petite propriété de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David. Les vignerons décident de tourner le dos à la méthode traditionnelle et s’engagent en Agriculture Biologique en 2006.
19,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16°C
Oui, 15mn à l'avance
> 5 ans
