La Louvetrie est produite ร partir de vignes cultivรฉes sur un plateau situรฉ au sommet du vignoble, sur diffรฉrents types de sols : terrain argilo sableux sur amphibolites (roches vertes) et sur gneiss ou quartz.
Les vendanges sont rรฉalisรฉes exclusivement manuellement. La fermentation se fait avec les levures indigรจnes naturellement prรฉsentes sur la peau des raisins, en cuves ciment. Les vins sont รฉlevรฉs sur leurs lies pendant 6 mois minimum afin de leur conserver un caractรจre sec et gras. Leur fraรฎcheur est liรฉe ร la prรฉsenceย du gaz carbonique issu de la fermentation alcoolique (qui donne un aspect frisant) et ร la minรฉralitรฉ.
En bouche, ce Muscadet prรฉsente des arรดmes d’agrumes, il est fruitรฉ, sec, รฉlรฉgant rafraรฎchissant. Un certain gras lui donne de l’ampleur, une belle minรฉralitรฉ presque saline qui chatouille la langue
Son caractรจre frisant en fait un excellent vin d’apรฉritif, mais “La Louvetrie” accompagne ร merveille รฉgalement les poissons (saumon, bar, truite), les sushi ou sashimi, ou pour sublimer les bulots ร l’apรฉro avec la mayo !
Une valeur sรปre !
Situรฉ au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sรจvre, le domaine Landron est un domaine familial de 45 ha qui est constituรฉ de trois sous-ensembles : le Chรขteau de la Cariziรจre, situรฉ au cลur du pays nantais (ร la Haye-Fouassiรจre), les Grands Houx et la Louveterie, sur les coteaux adjacents (ceux de la Sรจvre).
Joseph Landron cultive son vignoble โ plantรฉ ร 95% de Melon de Bourgogne, cรฉpage unique du Muscadet โ en agriculture biologique depuis 2000. Sa dรฉmarche philosophique est claire : le Muscadet doit dรฉlivrer par sa minรฉralitรฉ lโexpression rรฉelle de son terroir. Hรฉlรจne a rejoint son pรจre rรฉcemment pour prendre le relais au domaine.
La richesse et lโoriginalitรฉ du terroir rรฉsident dans la diversitรฉ des sous-sols ( amphibolite, grรจs, orthogneiss) qui le composent. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique etย biodynamiqueย (certifiรฉeย Biodyvin) sans produit chimique permettent dโen exprimer leur pleine personnalitรฉ.
La vinification est effectuรฉe par clos, afin de prรฉserver la spรฉcificitรฉ de chaque parcelle.
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210 mg/L
Fruits de mer et crustacรฉs, Poisson grillรฉ, Poisson en sauce
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Pas nรฉcessairement
< 2 ans
