Viti Vini Bibi

Viti Vini Bibi est un vin rouge naturel produit par Benjamin Taillandier.

Cette cuvée tient son nom de la maxime de Jules César adaptée à la sauce Taillandier 😉 Il la traduit par “j’ai cultivé, j’ai vinifié et j’ai bu“.

Elle est produite à partir d’un assemblage de Grenache et de Cinsault, avec sur certains millésimes un peu de Carignan. Le terroir est argilo-calcaire pour les vignes de Grenache et schisteux pour les vignes de Cinsault.

Après des vendanges manuelles, les grappes sont éraflées puis mises en cuvaison 15 jours. Après passage au pressoir, la fermentation se déroule naturellement grâce aux levures indigènes, avant un élevage de 12 mos en cuve.

Nous avons craqué pour son nez très expressif de fruits noirs, sa bouche souple et ronde, et une finale épicée et sur la fraîcheur qui lui apporte une belle buvabilité.

Ce vin rouge très agréable se déguste à n’importe quelle période de l’année et accompagnera avec bonheur des viandes.

Vini Viti Bibi est à déguster dès maintenant ou à garder sur 5 ans. Le bonheur presque sans fin que vous pourrez faire partager aussi à vos ami(e)s car cette cuvée existe aussi en format magnum ,  idéal pour les grandes tablées de famille ou de copains.

Un incontournable !