Les Fripons

Les Fripons, un Chignin-Bergeron produit en biodynamie par Gilles Berlioz

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Roussanne implantées sur les terroirs argilo-calcaires (à roche mère calcaire) des Chateaux et de la Tournaz.

La vinification débute par un pressurage direct, suivie d’une fermentation sur levures indigènes. L’élevage se déroule dans des cuves ovoïdes qui permettent une mise en mouvement naturelle des lies.

Ce vin blanc de Savoie séduit de prime abord par sa robe intense aux reflets dorés. Le nez est expressif et la bouche pleine, harmonieuse et gourmande, sur des notes de fruits mûrs (pêche, litchi) et de miel. L’amplitude et la longueur sont au rendez-vous, portées par une belle minéralité et des jolis amers de fin de bouche. Ce vin de gastronomie accompagnera à merveille un poisson (tataki de thon), une viande blanche (rôti de porc à l’ananas) ou un fromage à pâte persillée (fourme d’Ambert). Un accord avec des pâtisseries est aussi possible.

Les Fripons – un superbe Chignin-Bergeron à déguster dans les 5 à 7 années à venir.

Gilles Berlioz

Domaine partagé

Savoie

Je vais à sa rencontre

“Nous ne cessons de nous remettre en question sur nos pratiques culturales et puisons, notre force de vie dans notre éducation au travail, mais aussi dans la richesse de nos rencontres humaines et dans l’engagement des personnes qui nous accompagnent. Ces interactions, essentielles pour nous, se fondent sur les échanges d’idées, la curiosité, la confiance réciproque et la rigueur : nous avons baptisé l’exploitation Domaine Partagé”.

Le Domaine Gilles Berlioz a été créé en 1990. Il est situé à Chignin, en Savoie, une région viticole caractérisée par des coteaux adossés à la façade sud du Massif des Bauges. Le domaine bénéficie d’un emplacement proche d’une zone naturelle protégée (zone Natura 2000) et de destinations touristiques telles que les stations de ski et le lac du Bourget.

Dans ce paysage harmonieux où la vigne s’intègre parfaitement, Gilles Berlioz exploite 3,5 hectares en pratiquant une viticulture biologique et biodynamique. certifiée Demeter qui s’engage pour le respect des sols, des plantes et de l’environnement, en bannissant les traitements chimiques et en privilégiant des méthodes naturelles. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé, offrant ainsi une approche durable et respectueuse de l’écosystème.

Ces cépages traditionnels de la région savoyarde, tels que la Mondeuse, le Persan, la Roussanne, la Jacquère et l’Altesse, ont été sélectionnés par Gilles en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque parcelle, telles que l’exposition au soleil et le type de sol, afin d’obtenir des vins de la meilleure qualité possible qui reflètent fidèlement le terroir. Le domaine propose ainsi des micro cuvées qui mettent en valeur les conditions particulières de chaque parcelle de manière originale et distincte.

46,90€

En stock