Vin bio

Muscadet Granite “Clos des Perrières” Domaine de Bellevue

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

€

Cette cuvée est épuisée – RDV au prochain millésime ;-)

Découvrez le Muscadet Granite Clos des Perrières de Jérôme Bretaudeau, vigneron près de Clisson.

Jérôme est à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, il est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. Un vigneron de caractère qui se consacre à la production de cuvées d’exception !

En plein cœur du Muscadet, à Gétigné, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification innovantes (élevages en œufs béton, en amphores, solera…).

Les grandes cuvées de Melon et de Chardonnay, Gaïa et Justice , ainsi que l’exceptionnel pinot noir Statera sont recherchées par les restaurants gastronomiques du monde entier mais déjà, cette cuvée de Muscadet donne à voir la grande qualité du terroir et du travail de Jérôme.

Ce Muscadet Granite Clos des Perrières a tout d’un grand.

Les terroirs de granite sur lesquels sont implantées les vignes apportent à cette cuvée des notes grillées et fumées caractéristiques. L’élevage long (2 ans sur lies fines) apporte incontestablement un supplément d’âme au vin : le nez est plutôt marqué par les agrumes et les fruits blancs tandis que la bouche est parfaitement équilibrée, entre la vivacité propre au cépage, des notes salines et une belle ampleur. La finale associe gras, acidité et amertume avec réussite.

Une bouteille à conserver 1 an ou deux en cave avant dégustation, en accompagnement de bulots, de crabes, d’araignées de mers ou même d’un joli poisson, comme un lieu jaune de ligne au beurre citronné et tartare d’algues.

Encore une belle réussite de Jérôme Bretaudeau !!

Au vu de la rareté des vins de Jérôme Bretaudeau et de la forte demande, merci de vous limiter à 2 bouteilles par commande. Toute commande composée pour plus de moitié des vins de Jérôme sera refusée.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bellevue
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Muscadet
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Frais Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Jérôme Bretaudeau-Domaine de Bellevue-Vinibee

Jérôme Bretaudeau

Domaine de Bellevue

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer et crustacés Pâtes & Pizzas Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Repas de famille C'est quand vous voulez
  • Carafage Pas nécessairement

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