Vin naturel sans sulfites ajoutés

Les Carteries Christian Venier

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon

13,50

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Les Carteries, un vin blanc naturel produit en Touraine sans sulfites ajoutés par Christian Venier.

Cette belle appellation, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.

Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.  

C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant et sans soufre ajouté, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant.

Les Carteries, l’énergie et la vibration faites vin !!

Cette cuvée présente un nez aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, une bouche toute en finesse mais sans manquer de caractère, avec une petite acidité pour la fraîcheur et une légère amertume en fin de bouche qui donne tout son équilibre à ce très beau Cheverny, une de nos cuvées fétiche !

Un superbe équilibre entre minéralité, gourmandise et fraîcheur.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Christian Venier
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel sans sulfites ajoutés
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Floral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian Venier-Vinibee

Christian Venier

Christian Venier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson grillé Fromages doux
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Oui, 15mn avant dégustation

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