Les Carteries Christian Venier
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Cheverny
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon
18,50€
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Les Carteries, un vin blanc naturel de Touraine produit sans sulfites ajoutés par Christian Venier.
Cette belle appellation Cheverny, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Elle est réputée notamment pour ses vins blancs qui sont porduits à partir des cépages Sauvignon, Chardonnay, Menu Pineau, Chenin et Romorantin, ce dernier ayant été introduit par François 1er au XVIème siècle. .
Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation AOC Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.
Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.
C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant et sans soufre ajouté, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant. Le résultat est à la hauteur, avec de superbes vins de Cheverny, fluides et vibrants.
Les Carteries, l’énergie et la vibration faites vin !!
Cette issue d’un assemblage de Sauvignon et de Chardonnay présente un nez aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, une bouche toute en finesse mais qui ne manque pas de caractère, avec une petite acidité pour la fraîcheur et une légère amertume en finale, qui donne tout son équilibre à ce très beau Cheverny blanc.
Une de nos cuvées fétiches, au superbe équilibre entre minéralité, gourmandise et fraîcheur.
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La fiche détaillée
- Domaine : Christian Venier
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : AOP Cheverny
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Floral Vibrant
Ce vin naturel est réalisé par :
Christian Venier
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsPoisson grillé Plats végétariens Viande blanche Fromages à pâte molle
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Caprice à deux
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Carafage Oui, 15mn avant dégustation
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