Les Perrieres en grès Domaine Christian Venier
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Menu Pineau
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Les Perrieres, un vin blanc naturel sans sulfites ajoutés produit par Christian Venier.
Cette belle appellation Cheverny, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Elle est réputée notamment pour ses vins blancs qui sont porduits à partir des cépages Sauvignon, Chardonnay, Menu Pineau, Chenin et Romorantin, ce dernier ayant été introduit par François 1er au XVIème siècle. .
Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation AOC Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.
Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.
C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant et sans soufre ajouté, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant. Le résultat est à la hauteur, avec de superbes vins de Cheverny, fluides et vibrants.
Les Perrieres en grès ou la révélation du Menu Pineau !
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Menu Pineau, un cépage endémique du Loir-et-Cher où il porte le nom officiel d’Arbois et est plus communément appelé “Orbois”. Il est apparenté au Chenin et permet d’obtenir des vins de qualité, pour peu qu’on en maîtrise les rendements et qu’on le laisse mûrir, car sa maturité est tardive.
Christian Venier est un maître du genre et nous propose un vin vibrant avec cette cuvée “Les Perrières” qui combine notes d’agrumes, fruité éclatant et une belle matière ample et complexe.
Sur les millésime 2020 et 2021 une partie de la cuvée a bénéficié d’un élevage en amphores de grès et s’est donc vue rebaptisée “Les Perrieres en grès”.
Encore une cuvée 100% émotion de Christian Venier.
Vitesse de descente limitée à 6 bouteilles par commande – merci ;-)
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Christian Venier
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Menu Pineau
- Degré d'alcool : 11.5 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Fruité Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Christian Venier
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsEntrées et hors-d'œuvre Cuisine asiatique
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Température de service Entre 10 et 12°C
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OccasionsApéro Time Caprice à deux Dégustation & oenologie
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Carafage Oui, 15mn à l'avance
