Vin naturel sans sulfites ajoutés

Les Hauts de Madon (blanc) Domaine Christian Venier

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon

15,90

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« Les Hauts de Madon », un vin blanc naturel produit par Christian Venier en Touraine.

Cette belle appellation, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.

Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.  

C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant.

Les Hauts de Madon, un grand de Touraine…

Une nouvelle pépite de Christian, produite sans soufre ajouté à partir de vignes implantées sur la parcelle du même nom.

Ce bel assemblage de Chardonnay et de Sauvignon se distingue sur ce millésime solaire par sa gourmandise, apportée par un soupçon de sucre résiduel. On garde pour autant une belle fraîcheur en bouche et un côté digeste que partagent toutes les cuvées de Christian.

Une bien jolie bouteille à servir à l’apéritif autour d’un plateau de fromages de chèvres affinés.

La Touraine dans ce qu’elle à offrir de meilleur !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Christian Venier
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay Sauvignon
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel sans sulfites ajoutés
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian Venier-Vinibee

Christian Venier

Christian Venier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Fromages doux
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Oui, 15mn avant dégustation

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