Une nouvelle pépite de Christian, produite sans soufre ajouté à partir de vignes implantées sur la parcelle du même nom.
Ce bel assemblage de Chardonnay et de Sauvignon se distingue par sa fraîcheur et son caractère ciselé, avec ce caractère fluide et digeste que partagent toutes les cuvées de Christian.
Une bien jolie bouteille à servir à l’apéritif autour d’un plateau de fromages de chèvres affinés.
La Touraine au naturel dans ce qu’elle à offrir de meilleur !!
Cette belle appellation, comptant de nombreux vignerons natures de référence (Thierry Puzelat, Hervé Villemade….) est située dans un coin de la Sologne au sud de Blois. Christian Venier, cousin des frères Puzelat, a choisi dès son installation en 1988 à Candé-sur-Beuvron, sur l’aire d’appellation Cheverny, de travailler ses 14 hectares de vieilles vignes sans chimie et sans intrant, en biodynamie.
Christian a une très longue lignée de vignerons derrière lui, ses ancêtres étaient en fait des agriculteurs en polyculture comme c’était l’usage autrefois dans les régions viticoles françaises, la culture du raisin n’étant alors que l’une des nombreuses cultures de la ferme.
C’est un artisan, avec une petite surface de vignes, de petits rendements qui nous livre des vins d’une immense qualité, très purs et vibrants. Le travail à la vigne est sa priorité, un travail propre, méticuleux et sans chimie. Les vinifications sont naturelles, non interventionnistes, sans aucun intrant, à la recherche du jus le plus pur, authentique et gouleyant.
Vitesse de descente limitée à 3 bouteilles par commande 😉
18,50€
En stock
210 mg/L
Entre 10 et 12°C
Oui, 15mn avant dégustation
entre 2 et 5 ans
