Vin naturel

100% Négrette Domaine La Rose Saint Martin

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Négrette

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Cette cuvée est épuisée – RDV au prochain millésime ;-)

Cette cuvée “100% Négrette” est encore un de nos coups de cœur d’Eric Sage, vigneron naturel à Brem-sur-Mer en Vendée, au nord des Sables d’Olonne.

Le domaine est en agriculture biologique et naturelle, le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins, généreux et sincères, par une vinification épurée mais rigoureuse, avec le minimum de sulfites ajoutés.

Eric est heureux de s’être installé sur le terroir qu’il recherchait pour faire de grands vins. Il est tombé amoureux des cépages historiques de la région (Chenin, Pinot Noir et Négrette) et de la vue sur la mer. Ses vignes prennent les embruns et tout le soin que leur vigneron leur apporte pour façonner des vins à son image : droits et sincères.

100% Négrette, un vin rouge épicé et gourmand.

Voilà une Négrette qui sort de l’ordinaire, une Négrette “glou glou” comme on en connaît peu ! Ce cépage que l’on est plus habitué à rencontrer dans le Sud-Ouest et notamment dans l’appellation Fronton, s’épanouit sur les terroirs des Fiefs Vendéens dont il est originaire.

La robe est rubis, le nez sur les fruits à noyau. En bouche, on sent l’élégance d’un vin fluide, la matière est fine, avec un caractère épicé et une finale très salivante.

Très jolie découverte que ce vin rouge né sur la côte vendéenne, qui gagne à être bu au moins 2 ans après sa mise en bouteille car ce cépage aime se faire attendre ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine La Rose Saint Martin
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Négrette
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Rose Saint-Martin - Eric Sage - Vinibee

Eric Sage

Domaine Eric Sage

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Pas nécessairement

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