
100% Négrette Domaine La Rose Saint Martin
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : IGP Val de Loire
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Négrette
12,50€
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Cette cuvée « 100% Négrette » est encore un de nos coups de cœur d’Eric Sage, vigneron naturel à Brem-sur-Mer en Vendée, au nord des Sables d’Olonne.
Le domaine est en agriculture biologique et naturelle, le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins, généreux et sincères, par une vinification épurée mais rigoureuse, avec le minimum de sulfites ajoutés.
Eric est heureux de s’être installé sur le terroir qu’il recherchait pour faire de grands vins. Il est tombé amoureux des cépages historiques de la région (Chenin, Pinot Noir et Négrette) et de la vue sur la mer. Ses vignes prennent les embruns et tout le soin que leur vigneron leur apporte pour façonner des vins à son image : droits et sincères.
100% Négrette, un vin rouge épicé et gourmand.
Voilà une Négrette qui sort de l’ordinaire, une Négrette « glou glou » comme on en connaît peu ! Ce cépage que l’on est plus habitué à rencontrer dans le Sud-Ouest et notamment dans l’appellation Fronton, s’épanouit sur les terroirs des Fiefs Vendéens.
La robe est rubis, le nez sur les fruits à noyau. En bouche, on sent l’élégance d’un vin bien fait, la matière est fine, avec un caractère épicé et une finale très salivante.
Très jolie découverte et un rapport qualité-produit au top pour ce vin rouge né sur la côte vendéenne.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine La Rose Saint Martin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : IGP Val de Loire
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Négrette
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Elégant, fin Epicé
Ce vin naturel est réalisé par :

Eric Sage
Soufre et intrants *

(mg/L)

de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
- Garde entre 2 et 5 ans
- Accords mets et vinsTartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge
- Température de service entre 14° et 16°C
- OccasionsLe vin des copains Caprice à deux C'est quand vous voulez Repas de famille
- Carafage Pas nécessairement
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- Millésime : 2019
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