Biodyvin

Les Frontons Flingueurs Château La Colombière

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Fronton
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Négrette

13,40€

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“Les Frontons Flingueurs” est une cuvée de Diane et Philippe Cauvin du Château la Colombière.

Situé à Villaudric, au nord de Toulouse, l’histoire du Château La Colombière est depuis le 15ème siècle liée à la vigne. Avant l’arrivée de Diane et Philippe Cauvin, le domaine avait une gamme de trois cuvées, des vins de Fronton souples, sur le fruit, sans élevage en fûts. Il leur fallait comprendre le terroir et s’approprier les vins en restructurant la gamme. L’une de leurs premières actions est d’entamer la conversion du domaine en agriculture biologique (ils sont certifiés en 2007) et biodynamique avec pour but de laisser s’exprimer le plus simplement possible terroir et cépages.

Pour eux, tout est une question d’harmonie avec le milieu naturel. Et dans le Fronton, cette harmonie passe par la Négrette, le cépage roi, qu’ils regardent comme un rempart face à la banalisation du goût actuel.

Les Frontons Flingueurs, un vin biodynamique charnu et épicé.

C’est une Négrette comme on les aime, authentique, naturelle et pleine de fruit. Sur un terroir de galets de quartz à argiles rouges, les vignes sont vendangées à la main, puis les grappes sont foulées et éraflées. Le vin est ensuite élevé un an en cuve béton. Un minimum de sulfites est ajouté pour préserver le fruit et la caractère digeste du vin.

Le nez est gourmand, sur les fruits rouges et noirs avec une touche de florale et épicée typique du cépage. La bouche est ronde et charnue, avec une belle tension minérale en fin de bouche.

Du caractère pour ce vin de Fronton qui se partage – comme tous les vins de Vinibee – dans la convivialité et la bonne humeur pour un plaisir assuré !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Château La Colombière
  • Vignoble(s) : Sud Ouest
  • Appellation(s) : AOP Fronton
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Négrette
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Biodyvin
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Château La Colombière - Diane et Philippe Cauvin - Vinibee

Diane et Philippe Cauvin

Château la Colombière

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Biodyvin
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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