Vin naturel

L’Ephé Mer orange Domaine de la Rose Saint Martin

  • Couleur(s) : Vin orange
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Grolleau gris

14,90

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L’Ephé Mer orange, un vin de macération produit par Eric Sage.

Quand Eric Sage parle de sa vigne et du vin qu’il va produire, c’est un poète. Il parle de son métier avec beaucoup de pudeur mais faire découvrir à son visiteur où au simple passant le fruit de son travail.

Le domaine est en agriculture biologique et naturelle, le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins. Eric met en pratique avec rigueur ces principes en travaillant le sol et les vignes en agriculture biologique avec l’appoint de tisanes de végétaux et de sa bonne humeur légendaire !

Il pratique des vinifications épurées et rigoureuses, avec le minimum de sulfites ajoutés.

L’Ephé Mer orange, un vin de macération aromatique et plein de fraîcheur.

Ce vin orange est issu de vignes de Grolleau Gris sur un terroir de rhyolites (de la roche volcanique). L’élevage a été fait en cuve et seuls 10mg/l de soufre ont été ajoutés à la mise en bouteilles.

La macération est bien maîtrisée et le vin magnifie le caractère aromatique du Grolleau Gris tout en préservant une belle fraîcheur. Il sera à son aide à l’apéritif avec des toasts au Roquefort, des olives et autres tapas. Vosu pouvez aussi le servir avec de la cuisine asiatique ou un poulet au citron confit.

L’Ephé Mer c’est comme la montagne, ça vous gagne ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Rose Saint Martin
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Grolleau gris
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin orange
  • Goût(s) : Sec Aromatique

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Rose Saint-Martin - Eric Sage - Vinibee

Eric Sage

Domaine Eric Sage

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Cuisine sucrée-salée Fromages corsés
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Dégustation & oenologie C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement