Vin naturel

Pierres Bleues Ferme de Mont Benault

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Chenin

16,90

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« Pierres Bleues » est la grande cuvée de Chenin de Stéphane Rocher, vigneron à la Ferme de Mont Benault.

En 2010, Stéphane déniche une grande ferme à Faye d’Anjou, au cœur des coteaux du Layon, semi abandonnée mais avec un chai, une maison d’habitation et des coteaux en friche… de quoi se retrousser les manches ! C’est en 2011 qu’il se lance réellement, il débute dans la Ferme du Mont Benault avec 2 hectares. Puis rapidement il reprend quelques hectares supplémentaires de vignes pour commencer une réelle production, essentiellement sur des terroirs de schistes, avec le choix évident d’une viticulture biologique et d’une limitation des intrants en cave, avec peu ou pas de soufre ajouté.

Aujourd’hui Stéphane cultive 6,5 hectares de vignes et fait la preuve d’une vrai sensibilité et de beaucoup de précision dans ses vinifications. Il propose ainsi des cuvées originales qui chaque année nous réjouissent – c’est un de nos vignerons coup de cœur dans ce joli vignoble des Coteaux du Layon !!

Pierres Bleues, une magnifique cuvée issue de vieilles vignes de Chenin.

C’est un vrai plaisir que de déguster cette cuvée issue de vieilles vignes de Chenin. Stéphane Rocher nous propose un véritable travail d’orfèvre tant ce vin brille par sa minéralité, son amplitude et un style ciselé et droit !

Encore une illustration du potentiel de ce magnifique cépage qu’est le Chenin sur les beaux terroirs d’Anjou, avec une capacité de garde qui dépasse sans peine les 10 ans…

Un vin nature de Loire que vous apprécierez en famille ou avec des amis autour d’un plat de langoustines flambées, d’un homard grillé ou encore d’un beau poisson de mer ou de Loire ;-)

A goûter sans faute !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Ferme de Mont Benault
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Long en bouche Minéral

Ce vin naturel est réalisé par :

La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher - Vinibee

Stéphane Rocher

La Ferme du Mont Benault

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande blanche Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Pas nécessairement

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