Moque Souris Domaine de Mirebeau
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Chenin
19,90€
Quantité limitée à 3 bouteilles par commande – merci ;-)
En stock
“Moque Souris” est un grand vin naturel produit au Domaine de Mirebeau par Bruno Rochard.
Bruno Rochard a repris les rênes du domaine en 1998 – auparavant le vignoble était en viticulture conventionnelle et 60 à 70% des volumes étaient vendus en vrac. Il a mis en place la conversion en bio en 2009 et travaille ses sols (graves, argiles et schistes) et ses vignes avec un soin et une attention toute particulière – ce n’est pas un hasard si ceux parmi vous qui ont lu la BD « Les Ignorants » d’Etienne Davodeau (que nous recommandons chaudement à tous les amoureux du vin !!) se rappelleront le voir dans ses pages en action aux côtés de son ami Richard Leroy, autre vigneron emblématique de la région.
L’ensemble des vignes est pratiquement d’un seul tenant et exposé en pente douce au Nord-Est, à l’exception d’une parcelle de 80 ares de Chenin situées de l’autre côté de la route qui relie Rablay sur Layon à Saint-Lambert du Lattay. C’est cette parcelle qui produit sa grande cuvée Moque Souris, une référence pour les amateurs de grands vins blancs de Loire.
Vous l’aurez compris on est fan !! et vous le deviendrez bien vite dès que vous aurez goûté à la finesse et la précision du travail de Bruno Rochard au Domaine de Mirebeau…
Moque Souris, un Chenin d’exception
Ce qui est beau dans ce vin, c’est son équilibre : c’est tendu avec une belle complexité aromatique, sur des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits blancs (poire) et exotiques. En bouche, c’est ample et dense, il y a du gras, une belle acidité équilibrante et une finale gourmande. Une cuvée dans laquelle s’exprime tout le savoir-faire de Bruno Rochard et sa maîtrise d’un fruit porté à une maturité optimale.
Vous pourrez le déguster avec des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits, des coquillages, des fruits de mer, des poissons marinés, une cuisine asiatique, des fromages de chèvres affinés et même des volailles ou ris de veau.
Une nouvelle illustration de l’extraordinaire potentiel du cépage roi de la vallée de la Loire et un must pour les amateurs de Chenin…
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine de Mirebeau
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
Bruno Rochard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
-
Garde > 5 ans
-
Accords mets et vinsFruits de mer et crustacés Poisson grillé Poisson en sauce
-
Température de service entre 10° et 12°C
-
OccasionsUn jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
-
Carafage Pas nécessairement
