L’Estrade Domaine Maxime Magnon
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Bourboulenc Grenache Blanc
20,70€
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L’Estrade, un vin blanc naturel des Hautes Corbières produit par Maxime Magnon.
Originaire de la Bourgogne, Maxime Magnon s’est formé auprès de grands vignerons naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône et Philippe Valette à Mâcon. Il s’est installé en 2002 à à Villeneuve-les-Corbières et y exploite un domaine de 14 hectares sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis, dans le sud de l’appellation, pas loin de Fitou.
Maxime travaille ces sols à dominante d’argilo-calcaires et de schistes à la main et au chenillard, sans utilisation de produits phytosanitaires et laisse également brebis et vaches jersiaises pâturer dans les vignes durant l’hiver, dans l’idée de favoriser la vie microbienne des sols. Cette solution évite les labours d’automne qui sont cause de ruissellement et d’érosion sur les côteaux, et limite le tassement des sols.
Les cuvées de Maxime Magnon se distinguent par un style bien en place, qui conjugue fruité, fraîcheur, digestibilité, finesse de texture, précision et équilibre. C’est un vrai bonheur que de redécouvrir l’appellation Corbières sous ce visage neuf qui rend un digne hommage à ce beau terroir.
L’Estrade, une nouvelle cuvée de Maxime Magnon.
Cette cuvée est un assemblage à parts égales de Grenache Blanc et de Bourboulenc, produites à partir de vignes dont Maxime vient de faire l’acquisition, à Peyriac de Mer, au sud de Narbonne. Ce terroir de bord de mer se caractérise par des sols de grès et de marnes blanches, avec évidemment une influence maritime plus marquée que les autres parcelles du domaine.
Après des vendanges manuelles en caissettes, les jus de blancs fermentent naturellement, en foudres et en fûts de 500 litres. A la fin de l’élevage, Maxime pratique une filtration douce et l’ajout d’une dose homéopathique de soufre avant la mise en bouteille.
On retrouve dans cette cuvée la “patte” de Maxime Magnon, avec une expression à la fois fruitée et florale et une belle vivacité amenée par le Bourboulenc.
Un vin qui respire le soleil et la Méditerranée, à déguster à l’apéritif “con tapas y pinchos” ou avec des poissons grillés.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Maxime Magnon
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Bourboulenc Grenache Blanc
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Aromatique Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Maxime Magnon
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsPâtes & Pizzas Poisson grillé
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Température de service Entre 10 et 12°C
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OccasionsApéro Time Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin
