Terre d’Obus Domaine Alexandre Bain
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Sauvignon
33,50€
Vitesse de descente limitée à 4 bouteilles par commande, avec panachage avec autant d’autres vins du site ;-)
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“Terre d’Obus”, un grand vin naturel produit par Alexandre Bain.
Le domaine Alexandre Bain est situé à Tracy-sur-Loire et a été créé en 2007. Sur une superficie de 11 Ha (100% Sauvignon), la ligne de conduite d’Alexandre est « de produire des vins authentiques sans nuire aux hommes, à la terre ou à l’environnement ».
L’ensemble du vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique (sous certification Demeter). Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l’aide d’un cheval de trait percheron portant le doux nom de « Phénomène ». Tous les raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité.
Ce travail de respect de l’environnement se prolonge au chais – aucun produit œnologique n’est ajouté lors de la vinification, ce qui permet de proposer des vins natures, authentiques, sains et digestes qui répondent à la charte d’engagement de l’Association des Vins Naturels.
Aujourd’hui, après un long combat, Alexandre a obtenu de nouveau le droit à l’appellation Pouilly-Fumé mais il a pris la décision de ne plus systématiquement la revendiquer. De nombreux reportages ont été faits sur son travail à la vigne et en vinification, autant d’odes à un travail de qualité qui se doit d’être encouragé, par exemple par l’achat de ses bouteilles ;-)
Terre d’Obus, un Sauvignon profond et vibrant !
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Sauvignon. La vinification est entièrement naturelle – elle débute par un pressurage direct puis par une fermentation uniquement grâce aux levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts pendant 36 mois, avant une mise en bouteille effectuée sans collage ni filtration, et sans ajout de soufre.
Terre d’Obus séduit par sa richesse et sa maturité, sa profondeur. Le nez est marqué par des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche est énergique, vibrante et équilibrée.
Un grand vin blanc sec à consommer dès maintenant (ou l’oublier quelques années en cave), par exemple sur un poisson de rivière sauce beurre blanc ou une salade tiède de pommes de terre à l’anguille fumée.
Allez-y les yeux fermés…
Vitesse de descente limitée à 4 bouteilles par commande, en panachant avec une quantité égale d’autres vins du site ;-)
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Alexandre Bain
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Sauvignon
- Degré d'alcool : 14 %
- Type de culture : Vin bio Vin sans sulfite Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Fruité Profond Vibrant
Ce vin naturel est réalisé par :
Alexandre Bain
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande blanche Cuisine asiatique
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres Dégustation & oenologie
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir
