Vin naturel

Les Valseuses Domaine de l'Oubliée

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin

17,50

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Les Valseuses, un pétillant naturel produit par Xavier Courant au Domaine de l’Oubliée.

Créé en 2009, le Domaine de l’Oubliée est situé à Saint-Patrice , non loin de Bourgueil. Xavier y cultive 6 hectares de vigne (5 ha de Cabernet Franc, 1 ha de Chenin) qui sont répartis sur des sols de sables et de graviers proches de la Loire, des argilo-calcaires reposant sur le tuffeau en bas de coteau et des agiles à silex sur le coteau.

Le domaine est certifié bio depuis les vendanges 2013. Depuis 2011, Xavier Courant utilise des préparation bio-dynamiques pour « réactiver » les sols.

Dans la même logique, les vignes sont travaillées majoritairement à la main : ébourgeonnage, rognage et effeuillages et vendanges font ainsi l’objet de tous les soins. Une vendange en vert (avant maturité des raisins) est parfois mise en oeuvre pour mieux maîtriser les rendements et ainsi obtenir de plus beaux raisins.

Les vendanges sont bien entendu manuelles, les vinifications se font sur levures naturelles (celles présentes sur la peau des raisins), en cuve ou en amphore, sans thermorégulation ni technique œnologique de nature à modifier l’identité du vin.

Les Valseuses, un pétillant qui donne envie de profiter de la vie !

Cinéphile, Xavier Courant a donné ce nom à cette cuvée en hommage au  film de Bertrand Blier « Les Valseuses » dans lequel Gérard Depardieu, Patrick Dewaere et Miou-Miou incarnaient 3 personnages pleins d’une fureur de vivre.

Nous adorons ce pétillant naturel produit exclusivement à partir de Chenin, le grand cépage de la vallée de la Loire et un des plus beaux cépages au monde. Finesse, minéralité, tout y est.

Bravo Xavier – place aux Valseuses !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de l'Oubliée
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Xavier Courant - Domaine de lOubliée - vin naturel - Vinibee

Xavier Courant

Domaine de l'Oubliée

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Non

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