Cette cuvรฉe est composรฉe ร 50% de Grenache, 20% de Carignan, 20% de Mourvรจdre et 10% de Syrah. Elle tient son nom de la source qui alimente le village et ses jardins.
Les raisins sont triรฉs grappe par grappe, รฉraflรฉs, puis encuvรฉs pour une macรฉration de 3 semaines. Seul le jus dit “de coule” (par opposition au “jus de presse”, moins รฉlรฉgant) est utilisรฉ pour Navis. L’รฉlevage dure 10 mois, en barriques de 500 litres (de plusieurs vins).
Cette cuvรฉe a des tanins bien prรฉsents mais fins, qui structurent une bouche puissante et fine ร la fois, aux notes d’รฉpices et de garrigue. C’est pour Lionel un des millรฉsimes les plus rรฉussis de cette cuvรฉe.
Un vin superbe qui vous donnera du plaisir sur les 5 ans ร venir, n’hรฉsitez pas ร en “oublier” quelques unes en cave !
Lionel Maurel est installรฉ ร Nรฉbian, dans l’Hรฉrault, ร 40 km au nord-ouest de Montpellier.ย Issu d’une famille de vignerons, il est la 4รจme gรฉnรฉration ร produire du vin au Mas d’Agalis. Depuis 2004, il cultive 8 hectares de cรฉpages traditionnels languedociens : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvรจdre qu’on retrouve sur ses cuvรฉes rouges, et Terret bourret, Vermentino, Chenin, Clairette pour ses blancs.
Le terroir se caractรฉrise par des terrasses de l’รฉpoque Villafranchienne, ร une altitude moyenne de 100 mรจtres, et de nombreux galets roulรฉs. Autant dire qu’il y fait chaud !ย Lionel y travaille sans produits chimiques ou de synthรจse : labours des sols, engrais organiques (fumiers) et quelques traitements ร base de cuivre et de soufre, pour le respect de la nature, mais aussi pour que le terroir sโexprime dโune annรฉe sur lโautre et que lโon retrouve lโeffet millรฉsime dans ses vins.
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
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> 5 ans
