Vin naturel

La BerluePotron Minet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Grenache noir

15,50

En stock

« La Berlue » est issu du travail de Jean-Sébastien Gioan dans le Roussillon.

C’est un assemblage de vieilles vignes (1969) de Grenache noir (à hauteur de 80%) et de Mouvèdre (20%), cultivées en agriculture biologique, sur le terroir d’argile rouge de Tordère pour le Grenache, et sur les sols argilo-sableux de Fourques, pour le Mourvèdre. Le rendement est très maîtrisé (entre 15 et 20 hectolitres par hectare).

Les raisins sont vendangés manuellement, en caisses de 20 kg, puis refroidis avant encuvage.  L’assemblage réalisé lors de l’encuvage, en grappes entières, dans une cuve fibre, est ensemencé avec un moût déjà en fermentation, sans addition de sulfites. La macération carbonique dure une douzaine de jours.
Après décuvage et assemblage des jus de goutte et de presse, la fin de fermentation se déroule en cuve, avant élevage en barriques.
La mise en bouteille se fait manuellement par gravité, avec un chouia de soufre : seulement 10 mg/l de SO2.

« La Berlue » est en dégustation à la fois gourmand, dense et frais, sur des notes de fruits rouges.
Un vin au nez séduisant, sur la finesse, le fruit et les épices, l’alcool se fait presque oublier…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Potron Minet
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Grenache noir
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Sébastien Gioan-Domaine Potron Minet-Vinibee

Jean-Sébastien Gioan

Domaine Potron Minet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Barbecue Party Caprice à deux
  • Carafage au moins une heure avant de servir

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