Pari Trouillas rosé Domaine Potron-Minet
- Couleur(s) : Vin rosé
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Carignan Grenache Noir
13,50€
Vitesse de descente limitée à 4 bouteilles par commande ;-)
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Pari Trouillas rosé, un vin naturel produit dans le Roussillon par Jean-Sébastien Gioan, au Domaine Potron-Minet.
Jean Sé ou la merveilleuse histoire d’un jeune coursier parisien qui se passionne pour les vins nature en les découvrant et les comprenant dans des lieux emblématiques tels que le Baratin, le Chapeau Melon et le Verre Volé.
Puis n’écoutant que sa passion, il consacre son temps libre à assister ses premiers maîtres qui sont Thierry Puzelat en Loire puis Jean François Nicq des Foulards Rouges : la graine est plantée.
Il se lance en 2005 et s’implante sur la commune de Fourques à côté de Trouillas dans les Aspres (Pyrénées Orientales), contreforts du Canigou, le Fujiyama des Catalans !
Fou de vins naturels et vigneron passionné, Jean-Sébastien Gioan conduit aujourd’hui en bio une douzaine d’hectares de vignes, qu’il travaille de la manière la plus naturelle possible, des parcelles jusqu’au chai. Il fait partie des vignerons mis en avant par le film “Wine Calling” que l’on vous recommande chaudement !!
Pari Trouillas rosé, du fruit, du soleil et de la finesse !
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Carignan et de Grenache dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur le terroir argileux de la commune de Fourques.
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses de 20 kg puis refroidis avant pressurage. La fermentation spontanée (grâce aux levures naturellement présentes sur la peau des raisins) débute en cuve fibre, sans addition de sulfites. La fermentation et l’élevage se poursuivent en cuve avant une mise en bouteille manuelle et par gravité, avec seulement 10 mg/l de soufre – autour dire le strict minimum !!
En dégustation le plaisir est immédiat – porté par un fruit très présent et une belle finesse – et fera de cette cuvée le compagnon idéal de vos apéritifs et plats estivaux : grillades, tajines et autres couscous.
Un hit de l’été à venir !!
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Potron-Minet
- Vignoble(s) : Roussillon
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Carignan Grenache Noir
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rosé
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Jean-Sébastien Gioan
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsPoisson grillé Viande blanche Cuisine asiatique Cuisine épicée
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Température de service Entre 10 et 12°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Barbecue Party
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Carafage Oui, 15mn avant de servir
