Vin naturel

Métisse Domaine Maxime Magnon

  • Couleur(s) : Vin rosé
  • Appellation(s) : AOC Corbières
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir Syrah

18,50

18.50

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Métisse, un vin rosé naturel des Hautes Corbières produit par Maxime Magnon.

Originaire de la Bourgogne, Maxime Magnon s’est  formé auprès de grands vignerons naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône et Philippe Valette à Mâcon. Il s’est installé en 2002 à à Villeneuve-les-Corbières et y exploite un domaine de 14 hectares  sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis, dans le sud de l’appellation, pas loin de Fitou.

Maxime travaille ces sols à dominante d’argilo-calcaires et de schistes à la main et au chenillard, sans utilisation de produits phytosanitaires et laisse également brebis et vaches jersiaises pâturer dans les vignes durant l’hiver, dans l’idée de favoriser la vie microbienne des sols. Cette solution évite les labours d’automne qui sont cause de ruissellement et d’érosion sur les côteaux, et limite le tassement des sols.

Les cuvées de Maxime Magnon se distinguent par un style bien en place, qui conjugue fruité, fraîcheur, digestibilité, finesse de texture, précision et équilibre. C’est un vrai bonheur que de redécouvrir l’appellation Corbières sous ce visage neuf qui rend un digne hommage à ce beau terroir.

Métisse, un rosé d’exception

Cette cuvée est  issue d’un assemblage de 40% de Grenache noir, de 40%  de Cinsault, de 10% de Carignan et de 10% de Syrah.

Après des vendanges manuelles en caissettes, les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre et grâce aux seules levures indigènes. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration et avec une dose homéopathique de soufre lorsque c’est nécessaire.

Métisse est un rosé « hors-norme » au sens où il se distingue des rosés « tendance » au caractère aussi pâle que leur couleur. Nous sommes ici en face d’un rosé de gastronomie, intense, complexe, au fruité intense et à la belle longueur, qui se goûtera de mieux en mieux dans les 3 années à venir. Et tout cela en conservant beaucoup d’élégance et de fraîcheur…

Si vous pensiez que le rosé est un vin sans grand intérêt, Métisse va vous faire changer d’avis !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Maxime Magnon
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : AOC Corbières
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rosé
  • Goût(s) : Long en bouche Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Maxime Magnon - Corbières - vin naturel - vinibee

Maxime Magnon

Domaine Maxime Magnon

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service Entre 11 et 13°C
  • Occasions
    Barbecue Party Repas de famille
  • Carafage Idéalement 15mn à l'avance

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