Vin naturel

Les Petits Cailloux Ferme du Mont Benault

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Grolleau

12,40

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« Les Petits Cailloux », un vin rouge nature de Stéphane Rocher, vigneron à la Ferme de Mont Benault.

En 2010, Stéphane déniche une grande ferme à Faye d’Anjou, au cœur des coteaux du Layon, semi abandonnée mais avec un chai, une maison d’habitation et des coteaux en friche… de quoi se retrousser les manches ! C’est en 2011 qu’il se lance réellement, il débute dans la Ferme du Mont Benault avec 2 hectares. Puis rapidement il reprend quelques hectares supplémentaires de vignes pour commencer une réelle production, essentiellement sur des terroirs de schistes, avec le choix évident d’une viticulture biologique et d’une limitation des intrants en cave, avec peu ou pas de soufre ajouté.

Aujourd’hui Stéphane cultive 6,5 hectares de vignes et fait la preuve d’une vrai sensibilité et de beaucoup de précision dans ses vinifications. Il propose ainsi des cuvées originales qui chaque année nous réjouissent – c’est un de nos vignerons coup de cœur dans ce joli vignoble des Coteaux du Layon !!

Les Petits Cailloux, une gourmandise avec un grand G.

Cette cuvée 100% Grolleau affiche une magnifique robe de couleur cerise très claire. Le simple fait de la voir donne envie de la goûter…

En bouche la buvabilité est ahurissante !! On plonge dans un jus de raisin gorgé de soleil, avec une belle maturité (13° tout de même) et des tanins qui se font complètement oublier.

Un vin naturel de Loire à servir légèrement frais (13° à 14°C) autour d’une grillade ou d’une plancha.

PS : n’invitez pas trop d’ami(e)s sinon il ne vous en restera plus une en cave à la fin de la soirée ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Ferme du Mont Benault
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Grolleau
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Vin de soif Léger

Ce vin naturel est réalisé par :

La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher - Vinibee

Stéphane Rocher

La Ferme du Mont Benault

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Viande blanche
  • Température de service Entre 12 et 14°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Oui, 10mn avant de le servir

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