Marc Castan

Domaine Mamaruta
Domaine Mamaruta-Marc Castan-Vinibee
  • Appellations : Vin de France
  • Situation géographique : La Palme
  • Superficie : 12 Ha
  • Cépages : Muscat Syrah Mourvèdre Macabeu Grenache Carignan
  • Vendanges : manuelles
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Languedoc

Déçu par plusieurs années de travail en coopérative et animé depuis toujours par une envie de travailler et de vinifier proprement, Marc Castan installe en 2009 son petit domaine de 12 ha – Mamaruta – en bord de mer et franchit le cap de la conversion en Agriculture Biologique.

Enfant du pays, amoureux de sa région, de la nature et du vin, il travaille avec soin et délicatesse. Petites cuvées (Kezako?, Grain de Folie, Coupe-Soif, Cacahuète,..), petits rendements, macérations courtes donnent à ses vins l’esprit marin…

Dès son démarrage, Marc a récupéré les vignes de son grand-père, situées en majorité sur les communes de La Palme et Leucate, sur le littoral audois, en AOC FITOU ; le vignoble bénéficie ainsi d’une forte influence maritime.

L’encépagement est constitué de Carignan en majorité, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges ; et de Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris et Muscat à petits grains pour les blancs.

Les rendements sont faibles mais ont évolué ces dernières années grâce à un travail du sol régulier mais doux (labour, compost naturel, pâturage des vaches), une taille rigoureuse, une dynamisation des plants (par décoctions de plantes, badigeonnage des plaies..). Marc s’engage en effet sur le chemin de la biodynamie..

 

Les vins de Marc Castan