Cette cuvรฉe est produite ร partir d’un assemblage de Grenache (45%), Syrah (36%), Cinsault (12%) et Carignan (7%) issus de parcelles plantรฉes sur des argilo-calcaires. Elle porte ce nom du fait de la premiรจre activitรฉ professionnelle de Serge Scherrer, qui รฉtait facteur.
Elle se caractรฉrise par un fruit mรปr et une grande buvabilitรฉ – ici on ne cherche pas la complexitรฉ, on cherche la gourmandise, mรชme si cette cuvรฉe se distingue par sa profondeur et sa richesse.
La Vigne du Facteur est ร boire dรจs maintenant et dans les 3 annรฉes qui viennent, sur une viande mijotรฉe ou un poulet grillรฉ aux tomates et herbes aromatiques.
Une valeur sรปre !
Le domaine est situรฉ ร ย Montaren et Saint Mรฉdiers dans les Cรฉvennes, aux confins de la Provence et du Languedoc.
A la vigne, la vendange est effectuรฉe manuellement courant septembre, en caissettes, et fait l’objet d’un premier tri sur pied. Les raisins sont รฉraflรฉs ร 100%, mis en cuve avec les levures indigรจnes pour exprimer au mieux la spรฉcificitรฉ du terroir. Les cรฉpages sont vinifiรฉs sรฉparรฉment en cuve inox, et parcelle par parcelle.
La fermentation se fait ร basse tempรฉrature (autour de 17 ยฐC) avec pour les rouges des remontages (arrosage du chapeau de marc avec le jus du bas de la cuve) et des pigeages (enfoncement du chapeau de marc dans le jus du fond de la cuve) quotidien du moรปt pour une extraction en douceur de la couleur et des tanins. Au total, les cuvaisons durent de 8 ร 25 jours.ย Des raisins mรปrs et sains, une hygiรจne irrรฉprochable en cave, permettent de limiter les ajouts de soufre au strict nรฉcessaire, pour une conservation optimale des vins.
Un domaine de rรฉfรฉrence avec des vins naturels au prix tout doux !
10,90€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 5 % Remise |
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, une demi-heure avant de servir
entre 2 et 5 ans
