Les vignes sont conduites dans le plus strict respect de la nature, certifiรฉes bio. La fermentation se fait grรขce aux levures naturellement prรฉsentes sur la peau des raisins et la mise en bouteille se fait sans filtration, aprรจs un รฉlevage d’un an en foudre. Le tout รฉvidemment sans ajout de sulfites, comme toutes les cuvรฉes de Jean-Christophe.
Cette cuvรฉe “Bezigon” se caractรฉrise par son caractรจre vif, fruitรฉ et minรฉral. Elle plaira dรจs ร prรฉsent aux amateurs de Chenin de caractรจre et goรปtera รฉgalement ร merveille dans les annรฉes ร venir car la belle aciditรฉ laisse augurer un potentiel de garde de 5 ans minimum.
A boire idรฉalement ร l’apรฉritif avec un plateau de fromages de chรจvres affinรฉs ou en accompagnement d’un poisson en sauce (par exemple un turbot ou une barbue).
Un grand vin naturel de Loire, sans soufre ajoutรฉ !
Jean-Christophe Garnier est un membre ร part entiรจre de la communautรฉ des vignerons naturels angevins, celle qui surfe sur une forte volontรฉ de bien faire et sur une grande fidรฉlitรฉ ร quelques principes, garants dโune production naturelle, mais aussi dโune qualitรฉ dโexpression des vins, qui doit rรฉjouir tous les amateurs passionnรฉs !
Avant dโexercer le mรฉtier de vigneron, ce grand gaillardย officiait comme sommelier dans de prestigieux restaurants.
En 2002, JC pour les intimes, part de zรฉro sur 2,3 hectares. Il pose ses valises ร ย Saint-Lambert-du-Lattay, avec une idรฉe fixe : faire du vin naturel. Peu de vignes, peu de moyens, aidรฉ par son pรจre qui prenait sa retraite la mรชme annรฉe. Avec pour bagage deux stages essentiels chez Mark Angeli, en Anjou, et ร la Rectorie, en Roussillon, deux domaines prestigieux. Des expรฉriencesย exemplairesย et nourriciรจres.
Deux parcelles emblรฉmatiques produisent ses grandes cuvรฉes de Chenin : une dโ1,3 hectares situรฉe sur le lieu-ditย Bezigon, sur des vieux schistes รฉrodรฉs, trรจs drainants et une dโ1 hectare, le Clos deย la Roche, source de la cuvรฉe du mรชme nom.
La production de Jean-Christophe, dans un style trรจs personnel, est rรฉalisรฉe avec un grand souci de qualitรฉ et dโengagement. Sa gamme est courte, centrรฉe sur une expression du Chenin franche et minรฉrale.
18,30€
En stock
210 mg/L
entre 11ยฐ et 13ยฐC
Oui, 15mn ร l'avance
entre 2 et 5 ans
