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Vin naturel

Bézigon Domaine Jean-Christophe Garnier

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin

17,90

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« Bezigon » est une belle cuvée de Chenin de Jean-Christophe Garnier.

Jean-Christophe Garnier est un membre à part entière de la communauté des vignerons naturels angevins, celle qui surfe sur une forte volonté de bien faire et sur une grande fidélité à quelques principes, garants d’une production naturelle, mais aussi d’une qualité d’expression des vins, qui doit réjouir tous les amateurs passionnés !

Avant d’exercer le métier de vigneron, ce grand gaillard officiait comme sommelier dans de prestigieux restaurants.

En 2002, JC pour les intimes, part de zéro sur 2,3 hectares. Il pose ses valises à Saint-Lambert-du-Lattay, avec une idée fixe : faire du vin naturel. Peu de vignes, peu de moyens, aidé par son père qui prenait sa retraite la même année. Avec pour bagage deux stages essentiels chez Mark Angeli, en Anjou, et à la Rectorie, en Roussillon, deux domaines prestigieux. Des expériences exemplaires et nourricières.

Deux parcelles emblématiques produisent ses grandes cuvées de Chenin : une d’1,3 hectares située sur le lieu-dit Bezigon, sur des vieux schistes érodés, très drainants et une d’1 hectare, le Clos de la Roche, source de la cuvée du même nom.

La production de Jean-Christophe, dans un style très personnel, est réalisée avec un grand souci de qualité et d’engagement. Sa gamme est courte, centrée sur une expression du Chenin franche et minérale.

Bezigon, un Chenin naturel plein d’authenticité.

Les vignes sont conduites dans le plus strict respect de la nature, certifiées bio. La fermentation se fait grâce aux levures naturellement présentes sur la peu des raisins et la mise en bouteille se fait sans filtration, après un élevage en cuve.

Cette cuvée « Bezigon » se caractérise par sa minéralité et son caractère tranchant qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.

Elle plaira dès à présent aux amateurs de chenin de caractère et goûtera également à merveille dans les années à venir car la belle acidité laisse augurer un beau potentiel de garde.

A laisser au repos 1 an au moins en cave avant de le boire idéalement à l’apéritif avec un plateau de fromages de chèvres affinés ou en accompagnement d’un poisson en sauce (par exemple un turbot ou une barbue).

Un grand vin naturel de Loire !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jean-Christophe Garnier
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Jean-Christophe Garnier-Vinibee

Jean-Christophe Garnier

Domaine Jean-Christophe Garnier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Poisson en sauce Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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