Vin biologique

Bergecrac (blanc)
Château Barouillet

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Bergerac
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Sauvignon gris Sémillon Sauvignon blanc

8,90

Poids1.25 kg

En stock

La cuvée « Bergecrac » du Château Barouillet est assemblée de Sauvignon blanc (35%), Sauvignon gris (35%) et Sémillon (30%).

Ce vin blanc sec est vinifié sans chimie, dans le plus strict respect de son environnement et de son terroir.

Côté vinification, le vin est vinifié en pressurage direct, débourbage à froid et stabulation sur les lies les plus fines pendant 7 jours. Fermentation de 4 mois en levures indigènes (comme tous nos vins) pour conserver la typicité et l’originalité de nos terroirs. Les températures sont maintenues à 14-16°C pendant fermentation. Pas de fermentation malo-lactique. Après un léger soutirage, le vin est laissé en cuve sur lies fines pour un court élevage à l’abri de l’air ponctué de quelques soutirages. Il est ensuite légèrement collé à la bentonite puis filtré sur terre. Ce vin est donc vivant et pourra évoluer en bouteille.Servez-le à température fraîche (9-11°C), il se mariera parfaitement avec coquillages, fruits de mer et salades. C’est aussi un excellent compagnon des poissons fumés, grillés ou en sauce, il sera aussi idéal pour une occasion simple et conviviale comme l’apéritif.

Il présente un nez atypique assez peu marqué par les arômes du Sauvignon, mais révèle des notes florales et fruitées type pêche et agrumes.

En bouche, sa vivacité rafraîchissante rappelle le pamplemousse et met en avant des arômes floraux tels que le chèvrefeuille ou la glycine.

Une alliance étonnante de fraîcheur et d’arômes, avec une longueur bien présente sur un beau mélange de fruit blanc et exotique (mangue).

Un prix canon pour ce vin nature du Sud-Ouest à découvrir !

A boire jusqu’en 2020

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La fiche détaillée

  • Domaine : Château Barouillet
  • Appellation(s) : AOP Bergerac
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Sauvignon gris Sémillon Sauvignon blanc
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Vif, frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Vincent Alexis - Château Barouillet - Vinibee

Vincent Alexis

Château Barouillet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 9° et 11°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Caprice à deux Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement