Vin biologique

Lunaire Domaine Terres de Roa

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir

13,90

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Lunaire, un vin rouge biologique du Domaine Terres de Roa, dans l’Allier.

Le Domaine de Terres de Roa est le seul de l’Appellation AOC Saint-Pourçain en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert depuis 2009).

Claudine, Luc Tisserand et l’une de leur fille, Loren cultivent leur vignoble qui s’étend sur un peu plus de 18 hectares et sur lequel on retrouve outre les cépages Chardonnay, Gamay et Pinot Noir,  une ancienne variété, le Tressallier, que l’on ne retrouve que sur l’Appellation Saint-Pourçain.

Au vignoble, les pesticides et autres produits de synthèse sont bannis. Ils sont remplacés par la bouillie bordelaise (à dose homéopathique) et des préparations naturelles à base d’algues et de macérations de plantes. Un compost végétal fertilisant est également utilisé. Labour et enherbement maîtrisé alternent entre les rangées de ceps afin d’enrichir la vie microbiologique, de favoriser la biodiversité et d’aérer la terre. La vinification se déroule aussi naturellement que possible, avec une fermentation sans ajout de levures. Seul un peu de soufre est ajouté à la mise en bouteille, avec parcimonie.

Lunaire, un vin rouge épicé et ample.

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Pinot Noir (70%) et de Gamay (30%). Les vignes ont de 20 à 40 ans et sont plantées sur un sol de type granitique. Le rendement est très modéré (de 20 à 25 hectolitres par hectare).

Nous adorons son caractère : épicé, ample, c’est à la fois intense et très équilibré ! Le nez est tout en finesse, légèrement poivré et sur des arômes de fruits à noyau (cerise). La bouche est fruitée, intense et veloutée, avec une belle longueur, soulignée par des tanins fins et des notes épicées. Les 14° d’alcool se font complètement oublier…

Lunaire, un vin rouge plein de charme, qui accompagnera avec bonheur une belle pièce de bœuf ou un plat épicé (par exemple un dahl de lentilles).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Terres de Roa
  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Structuré Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Terres de Roa - famille Tisserand - Saint-Pourçain - Vinibee

Claudine, Luc et Loren Tisserand

Terres de Roa

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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