Cette cuvรฉe est un assemblage ร dominante de Grenache (70%), associรฉe ร de la Syrah (30%). Les parcelles “Les Fonts” (Syrah) etย “Coudelargues” (Grenache) sont situรฉes sur la commune de St Cรดmes et Maruejols. Les vignes ont une quarantaine d’annรฉes. La vinification est naturelle et sans intrants avec une macรฉration d’environ 20 jours, une fermentations grรขce auxย levures indigรจnes et unย pressurage pneumatique trรจs doux.
Cette cuvรฉe a un cรดtรฉ animal, “gentiment sauvage” comme le dit Antonin Iommi-Ammunategui dans le Glou-Guide,ย Il y a de la densitรฉ, des notes รฉpicรฉes, des tanins veloutรฉs et surtout un caractรจre ร nul autre comparable !
Attention ce vin nature du Languedoc risque de gรฉnรฉrer un fort risque d’addiction ๐
Le Domaine Mouressipe est basรฉ dans le Gard, ร St Cosmes et Maruรฉjols, ร lโouest de Nรฎmes. Alain possรจde environ 13 hectares oรน le Grenache rรจgne en maรฎtre,ย mais il nโen vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu ๐
Le travail ร la vigne est animรฉ par le souci du respect de lโenvironnement โ les produits phytosanitaires sont bannis au profit de dรฉcoctions de plantes et deย prรฉparรขts biodynamiques.
Les vins d’Alain se caractรฉrisent par une grande buvabilitรฉ et un cรดtรฉ aรฉrien, ร l’image de ceux de son ami Eric Pfifferling, vigneron de renom au Domaine deย l’Anglore.
14,50€
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
