Vin naturel

Couma Aco Domaine du Possible

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Syrah

19,90

19.90

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Couma Aco , un vin naturel produit au Domaine du Possible par Loïc Roure.

Loïc Roure a découvert sa vocation de vigneron naturel suite à un stage chez un vigneron de référence, Thierry Allemand, dont les vins de Cornas sont presque icauniques. Il s’est installé dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, sur la commune de Lansac où il partage une vieille cave coopérative avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde). Avec humour, Loïc et Edouard Laffite ont rebaptisé leur terroir le « Jajakistan » et s’appliquent à produire dans cette zone tribale ;-) des vins naturels nets et pleins d’une fraîcheur montagnarde. Nous vous invitons pour en savoir plus à visionner le film Wine Calling.

Sur une dizaine d’hectares, Loïc cultive 4 cépages en blanc ( Macabeu, le Carignan Gris, le Grenache gris, le Grenache blanc et le Carignan blanc, âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols de gneiss, de schistes gris et d’arènes granitiques) et 3 cépages en rouge, le Carignan noir , le Grenache noir et la Syrah.

Le vent très présent dans cette haute vallée de l’Agly rend le travail physique parfois pénible dans les vignes mais a des effets bénéfiques vis à vis des maladies de la vigne (mildiou notamment). Les sols très secs limitent la concurrence entre les végétaux.  Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et quand le millésime le nécessite avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes.

Couma Aco, une grande Syrah du Roussillon

« Couma acò » veut dire «comme ça» en occitan – c’est le titre d’une bande dessinée d’Edmond Baudoin que Loïc affectionne beaucoup.

Cette cuvée est produite à 100% à partir de vignes de Syrah implantées sur un coteau situé sur la commune de Rasiguères.  Ce terroir de schistes se caractérise sa déclivité forte et son coté minéral, avec une pente orientée au Sud-Ouest qui implique de faire la vendange précocement, vers la fin  du mois d’août.

Après égrappage, la cuvaison dure 15 jours environ avec de petits remontages quotidiens et deux pigeages en cours de vinification. L’élevage est ensuite effectué pendant 16 mois en cuve inox.

Ce vin naturel a tout d’un grand ! Il associe parfaitement concentration, profondeur et une fraîcheur, une fluidité particulièrement agréables.

Du fruit, de la finesse, de l’élégance – que dire de plus….

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Possible
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Roussillon
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Syrah
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine du Possible - Loïc Roure - Jajakistan - vin naturel - vinibee

Loïc Roure

Domaine du Possible

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, 30mn à l'avance

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