La cuisine de ma mère Domaine Nicolas Grosbois
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Chinon
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cabernet Franc
12,60€
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“La Cuisine de ma Mère”, un vin rouge naturel de Chinon produit par Nicolas Grosbois.
Propriété Familiale, le vignoble de Nicolas Grosbois est situé au lieu dit « Le Pressoir » à Panzoult sur l’aire d’appellation Chinon au cœur du Val de Loire, entre forêt et rivière.
Situé sur les hauts du coteau de Chinon face au midi, le Domaine Grosbois s’étend sur 9 hectares de vignes répartis sur 13 parcelles différentes et ce, afin d’adapter la culture au sol. Ce parcellaire varié permet une palette d’expression des vins avec leur caractère, et de dévoiler les arômes subtils du Cabernet Franc.
Nicolas a souhaité conserver ce patrimoine et en respecter l’histoire vieille de 600 ans. Arrivé en 2008 sur les terres familiales, il reprend la suite de ses parents tout en apportant un regard nouveau, des expériences riches et des techniques puisées dans nos régions viticoles (sud de la France, Saumur) et à l’étranger (Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili).
Le savoir-faire de Nicolas Grosbois et la connaissance de ses vignes lui permettent aujourd’hui de proposer des vins sincères et élégants, respectant les sols et l’environnement par une agriculture biologique et révélant toute l’expression du terroir de Chinon.
La Cuisine de ma Mère, un Chinon accessible et séduisant.
Cette cuvée 100% Cabernet Franc est issue de jeunes vignes d’Alexandre Moreau, en conversion bio et plantées sur un terroir de graviers. Nicolas et son équipe viennent effectuer les vendanges et vinifient ensuite selon leur philosophie, à savoir sans soufre à la vendange et sur levures indigènes. Après égrappage et macération pendant une quinzaine de jours, le vin bénéficie de 8 mois d’élevage en cuve.
Nous avons été séduits par son bel équilibre entre un fruit intense, acidulé et une bouche pleine aux tanins fins. Un vin méthode nature parfaitement maîtrisé !
Le vin de copains par excellence, à déguster en (presque) toutes circonstances…
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Nicolas Grosbois
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : AOP Chinon
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cabernet Franc
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio Vin méthode Nature Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Nicolas Grosbois
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsLe vin des copains Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Pas nécessairement
Dans le même esprit, vous devriez aimer
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Voir la fiche de ce vinClos de la Cerisaie (rouge)- Appellation : AOP Saumur
- Millésime : 2019
25,30€
