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Vin sans sulfite

Rouchefert Domaine Jean-Christophe Garnier

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Chenin

18,20

18.20

 

 

 

 

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« Rouchefert », un vin naturel produit par Jean-Christophe Garnier.

Jean-Christophe Garnier est un membre à part entière de la communauté des vignerons naturels angevins, celle qui surfe sur une forte volonté de bien faire et sur une grande fidélité à quelques principes, garants d’une production naturelle, mais aussi d’une qualité d’expression des vins, qui doit réjouir tous les amateurs passionnés !

Avant d’exercer le métier de vigneron, ce grand gaillard officiait comme sommelier dans de prestigieux restaurants. En 2002, JC pour les intimes, part de zéro sur 2,3 hectares. Il pose ses valises à Saint-Lambert-du-Lattay, avec une idée fixe : faire du vin naturel. Peu de vignes, peu de moyens, aidé par son père qui prenait sa retraite la même année. Avec pour bagage deux stages essentiels chez Mark Angeli, en Anjou, et à la Rectorie, en Roussillon, deux domaines prestigieux. Des expériences exemplaires et nourricières.

Deux parcelles emblématiques produisent ses grandes cuvées de Chenin : une d’1,3 hectares située sur le lieu-dit Bezigon, sur des vieux schistes érodés, très drainants et une d’1 hectare, le Clos de la Roche, source de la cuvée du même nom.

La production de Jean-Christophe, dans un style très personnel, est réalisée avec un grand souci de qualité et d’engagement. Sa gamme est courte, centrée sur une expression du Chenin franche et minérale.

Rouchefert, un futur grand Chenin de Loire.

Cette cuvée est produite à partir de vignes implantées sur un terroir d’argiles au potentiel duquel Jean-Christophe croît beaucoup. La fermentation se fait grâce aux levures naturellement présentes sur la peu des raisins et la mise en bouteille se fait sans filtration et sans ajout de soufre.

Jean-Christophe Garnier nous régale une fois de plus avec le cépage Chenin qu’il excelle à vinifier. Vous profiterez au mieux de ce Chenin ample, fluide et vibrant dans les 5 à 10 ans à venir.

Un immanquable pour amateurs de beaux vins naturels de Loire.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jean-Christophe Garnier
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Elégant Ample

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Jean-Christophe Garnier-Vinibee

Jean-Christophe Garnier

Domaine Jean-Christophe Garnier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande blanche Poisson en sauce
  • Température de service entre 11° et 13°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer au besoin

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