X FERMER

LIVRAISON OFFERTE 1ERE COMMANDE > 120€ (FRANCE, HORS BOX) CODE "VINIBEE"

David Foubert
Domaine La Folle Berthe

David Foubert - Domaine de la Folle Berthe
  • Appellations : AOP Saumur
  • Situation géographique : Le Puy Notre Dame
  • Superficie : 4.5 Ha
  • Cépages : Cabernet franc Chenin Pineau d'Aunis
  • Vendanges : Manuelles
  • Ajouter ce vigneron à mes favoris
  • Partager ce vigneron
Vallée de la Loire

Découvrez des cuvées pleines d’élégance de David Foubert au Domaine La Folle Berthe.

David Foubert, ancien journaliste parisien, débarque un jour à Saumur avec sa femme Anne-Cécile, sans le sou mais avec la passion pour changer de vie et apprendre à faire du vin.

Il suit la formation viticole de Montreuil-Bellay et s’imprègne des conseils attentionnés de vignerons installés et confirmés comme Sébastien Bobinet, Sébastien David et Aymeric Hillaire, du domaine Mélaric, où il réalise en 2014 sa première cuvée, alors qu’il n’a pas encore de chai.

David Foubert, vigneron en biodynamie au Puy Notre Dame.

En 2015, il a sa cave et travaille sur plusieurs parcelles laissées par Philippe Gourdon, vigneron à la retraite et pape de la biodynamie dans le Saumurois, qui lui cède un peu plus de 4 hectares en fermage au Puy Notre Dame. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie depuis 1998 et Philippe continue de donner un coup de main dans les vignes !

Drôle de nom que celui du domaine et de ses étiquettes… La jolie fille dessinée sur les étiquettes des cuvées du domaine s’appelle Berthe et elle est folle. Rien à voir avec le cépage du même nom qui est utilisé dans le Gros-Plant nantais. Plutôt la folie d’une jolie fille qui change d’humeur, d’apparence et d’assurance suivant le cépage et la cuvée… tantôt racée et élégante… tantôt coquine et espiègle… tantôt coquette et sensuelle, presque charnelle… toujours bio, jamais vulgaire, telles les femmes de l’artiste-affichiste tchèque Mucha.

Les premières cuvées de David Foubert firent mouche aussitôt : dès juin 2016, la cuvée des Amandiers fut notée 16,5/20 par la Revue des vins de France.

En 2018, c’est au tour de l’émission « On va déguster » sur France Inter de valoriser le travail de David.

Quant au nom du domaine Saumurois, il n’est rien moins que la féminisation du nom de son vigneron David Foubert : Folle pour Fou… et Berthe pour Bert !

Un Domaine et un vigneron à suivre tant ils sont promis à un bel avenir.

Les vins de David Foubert