Amandiers Domaine la Folle Berthe
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
16,50€
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“Amandiers” est un vin naturel du domaine La Folle Berthe, près de Saumur.
David Foubert s’est installé au Puy Notre Dame en 2015 en reprenant la suite sur plusieurs parcelles laissées par Philippe Gourdon, vigneron à la retraite et pape de la biodynamie dans le Saumurois. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie depuis 1998 et Philippe continue de donner un coup de main dans les vignes !
Drôle de nom que celui du domaine et de ses étiquettes… La jolie fille dessinée sur les étiquettes des cuvées du domaine s’appelle Berthe et elle est folle. la folie d’une jolie fille qui change d’humeur, d’apparence et d’assurance suivant le cépage et la cuvée… tantôt élégante… tantôt coquine et espiègle… tantôt coquette et sensuelle, presque charnelle… toujours bio, jamais vulgaire, telles les femmes de l’artiste-affichiste tchèque Mucha.
Quant au nom du domaine Saumurois, il n’est rien moins que la féminisation du nom de son vigneron David Foubert : Folle pour Fou… et Berthe pour Bert !
Un domaine dont les étiquettes sont à l’image du vigneron et des vins : du grand art… Et un vigneron qui se voit propulsé en tête d’affiche des neo-vignerons du Saumurois : ne manquez pas de l’écouter ou le ré-écouter en podcast sur France Inter (à partir de la 40ème minute environ), dans l’émission “On va déguster”, avec une belle mise en avant – bien méritée – des vins de David et du Domaine de la Folle Berthe.
On va déguster les Amandiers de David Foubert !
Délicat au nez avec des arômes compotés, ce vin séduit par sa belle ampleur, sur des notes de fruits mûrs et exotiques. La minéralité est pour le moment en retrait mais retrouvera sa place après quelques années de garde. Une splendide réussite que ce vin nature de Loire, bravo David !!.
A déguster à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas – par exemple un wok de crevettes à la thaï ou un poisson (une dorade ou une tranche de thon blanc grillée).
Et si vous aimez les Amandiers, vous apprécierez aussi la cuvée supérieure “Fontenelles“, qui se distingue par son élégance et sa minéralité.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine la Folle Berthe
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 14 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
David Foubert
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsPoisson grillé Poisson en sauce Cuisine asiatique
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsRepas de famille Caprice à deux Un jour pas comme les autres
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Carafage Oui, 15mn à l'avance
