Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Gamay d’une vingtaine d’annรฉes implantรฉes sur un terroir de micaschistes. Aprรจs des vendanges manuelles et un รฉgrappage, la vinification dรฉbute par une macรฉration de 3 semaines. L’รฉlevage se fait en cuve pendant 6 mois sur lies, avant une mise en bouteilles sans filtration et sans soufre ajoutรฉ.
Ce Coteaux d’Ancenis fruitรฉ, rond et plein fera merveille avec des grillades ou avec une planche de charcuterie et de fromages. Nous l’avons aussi apprรฉciรฉ avec un plat de pรขtes bolognaise maison et c’รฉtait trรจs bien !
Un vin naturel ร boire ร l’automne… et avant ^^
David Landron est immergรฉ dans l’univers du vin depuis bien longtemps car il est issu d’une famille de vignerons renommรฉs de la rรฉgion Nantaise, qui vous pouvez tous dรฉcouvrir chez Vinibee : Jo Landron, Manu Landron et Benoรฎt Landron, qui chacun ร leur maniรจre mettent en avant les cรฉpages du vignoble local : Melon de Bourgogne en tรชte, mais aussi Folle Blanche, Gamay et Pinot Gris (รฉgalement appelรฉ Malvoisie).
David a tout d’abord fait ses premiรจres armes prรจs de Vallet, avant de s’installer ร Lignรฉ, dans l’Est de Nantes, pour crรฉer en 2022 le domaine Passe Pont. Il y cultive sur 6 hectares en agriculture biologique le Melon, la Folle Blanche et le Gamay.
La vendange et le tri des raisins se font manuellement avant un pressurage dรฉlicat. La vinification se dรฉroule dans le mรชme esprit, sans intrants, mis ร part un peu de soufre parfois pour accompagner les vins dans la recherche de leur รฉquilibre. Les fermentations s’effectuent grรขce aux levures indigรจnes et les รฉlevages se font sur lies pendant 6 ร 12 mois en cuves inox, bรฉton, et fibre.
13,50€
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| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 5 % Remise |
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
