Pech de Rozies est un vin rosรฉ produit ร partir d’un assemblage ร parts รฉgales de Syrah et de Grenache noir (40%) dont les vignes sont situรฉes en coteaux, sur un terroir de schistes des Hautes Corbiรจres.
Aprรจs des vendanges manuelles, les raisins sont mis directement en pressurage. L’รฉlevage dure 6 mois, pour partie en cuve inox et pour partie en foudres et fรปts de chรชne. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, avec une dose homรฉopathique de soufre (moins de 10mg par litre).
Cette cuvรฉe Pech de Rozies du domaine Balansa est une vraie rรฉussite : sa jolie robe rose pรขle est sรฉduisante et sa bouche combine dรฉlicatesse et caractรจre, avec des arรดmes de fruits (fraise, pรชche) et une belle vinositรฉ.
Le rosรฉ parfait pour faire plaisir aux ami(e)s autour d’une grilladeย !
Cรฉline Peyre et Alexandre Gressent ont repris en 2015 le domaine familial situรฉ ร Villeneuve-les-Corbiรจres.ย Leurs vignes sont situรฉes en coteaux, ร une altitude de 140 ร 380 mรจtres d’altitude, sur les appellations Fitou, Corbiรจres et IGP vallรฉe du Paradis. Le sous-sol est ร dominante de schistes et les vignes sont travaillรฉes en agriculture biologique (certifiรฉe depuis 2019), et biodynamique. On retrouve les cรฉpages habituels du Sud (Carignan, Syrah, Grenache) mais รฉgalement des cรฉpages autochtones (Lledonner Pelut, Carignan blanc, Terret…) dont la conservation leur tient ร coeur.
Les vendanges sont effectuรฉes ร la main et la vinification se fait au plus prรจs du naturel, grรขce aux levures indigรจnes, en mรฉthode carbonique ou semi-carbonique. Les รฉlevages se poursuivent suivant les vins en cuve inox, en foudre ou en amphore / jarre. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration avec le minimum de soufre ajoutรฉ (en gรฉnรฉral toujours moins de 15 mg par litre).
15,30€
En stock
210 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Oui, 15mn ร l'avance
entre 2 et 5 ans
