Pech de Rozies est un vin rosé produit à partir d’un assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache noir (40%) dont les vignes sont situées en coteaux, sur un terroir de schistes des Hautes Corbières.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont mis directement en pressurage. L’élevage dure 6 mois, pour partie en cuve inox et pour partie en foudres et fûts de chêne. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, avec une dose homéopathique de soufre (moins de 10mg par litre).
Cette cuvée Pech de Rozies du domaine Balansa est une vraie réussite : sa jolie robe rose pâle est séduisante et sa bouche combine délicatesse et caractère, avec des arômes de fruits (fraise, pêche) et une belle vinosité.
Le rosé parfait pour faire plaisir aux ami(e)s autour d’une grillade !
Céline Peyre et Alexandre Gressent ont repris en 2015 le domaine familial situé à Villeneuve-les-Corbières. Leurs vignes sont situées en coteaux, à une altitude de 140 à 380 mètres d’altitude, sur les appellations Fitou, Corbières et IGP vallée du Paradis. Le sous-sol est à dominante de schistes et les vignes sont travaillées en agriculture biologique (certifiée depuis 2019), et biodynamique. On retrouve les cépages habituels du Sud (Carignan, Syrah, Grenache) mais également des cépages autochtones (Lledonner Pelut, Carignan blanc, Terret…) dont la conservation leur tient à coeur.
Les vendanges sont effectuées à la main et la vinification se fait au plus près du naturel, grâce aux levures indigènes, en méthode carbonique ou semi-carbonique. Les élevages se poursuivent suivant les vins en cuve inox, en foudre ou en amphore / jarre. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration avec le minimum de soufre ajouté (en général toujours moins de 15 mg par litre).
15,30€
En stock
210 mg/L
Entre 14 et 16°C
Oui, 15mn à l'avance
entre 2 et 5 ans
