Vin naturel

La Boudinerie 2016Domaine Noëlla Morantin

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay

12,60

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Découvrez « La Boudinerie 2016 » un vin rouge de Touraine vinifié le plus naturellement par Noëlla Morantin.

Cette cuvée est assemblée à 100% de Gamay. C’est tendu, droit, pur, sur des notes de fruits rouges acidulées.

C’est fou l’effet que tu me fais, mon Gamay !! Ca vous arrive à vous, d’ouvrir une bouteille, puis de boire le vin comme ça tranquillement, sans vous apercevoir que, mine de rien, vous êtes en train de siffler le contenu du flacon ? Non pas d’un seul trait, mais en prenant son temps et en discutant à table, la gourmandise du palais étant directement télécommandée par le cerveau ;-)

Les raisins sont encuvés dans cuviers en bois, en grappes entières.

Pas de réduction au nez, ça sent les fruits rouges, en bouche l’attaque est fraîche, les arômes nature mais peu marqués. Ce n’est pas un gamay léger comme on peut en trouver en Anjou, il y a une belle matière sur ce vin… « La Boudinerie » a du corps. D’ailleurs, en parlant de corps, La Boudinerie, c’est le nom du corps de ferme en pierre de Tuffeau dans lequel Noëlla vivait et le lieu où était son chai durant les premières années de son installation. Autrefois il s’appelait « La Closerie de la Tesnière » mais il a changé de nom au cours du 19ème siècle pour des raisons inconnues, et pour être rebaptisé « La Boudinerie ».

Un vin nature oui (mais sans les défauts que peuvent présenter certains vins nature), un vin presque sans soufre (à hauteur de 10 en total), un Vin de France et fier de l’être, un vin de femme (et quelle femme !) mais avant tout un joli vin, bien fait et bourré de charme, charnu et gourmand, sans grande complexité mais sans légèreté non plus : un rouge que vous allez aimer boire avec une viande cuisinée en sauce, une tartiflette ou autre raclette cet hiver.

Croquez ce Gamay sans retenue, dévorez-le, savourez-le dans ses moindres recoins, il est bon comme ça, juste avec une tranche de pain ou un morceau de cochonnaille, et même tout seul sans rien à grignoter, car il a de la chair ce Gamay !

Vive l’effet Noëlla, et n’allez pas dire que c’est un vin de femme ! Lorsque l’on rencontre Noëlla, on ne s’attarde pas inutilement sur ce débat stérile qui voudrait que le vin ait un genre et puisse être masculin ou féminin. En réponse aux journalistes qui ne manquent pas de la cantonner dans un registre du « vin féminin », elle préfère rigoler… goûtez, vous comprendrez !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Noëlla Morantin
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Vif, frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Noëlla Morantin, vigneronne - Vinibee

Noëlla Morantin

Domaine Noëlla Morantin

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Salades et crudités Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Barbecue Party Caprice à deux C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Un léger carafage peut être nécessaire

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