Vin blanc

Mica Vinibio

Couleur(s) : Vin blanc
Appellation(s) : DOC Vinho Verde
Millésime : 2021
Cépage(s) : Azal Loureiro Trajadura

Cette cuvée est épuisée ;-(

“Mica”, un vinho verde produit au Portugal.

La coopérative Vinibio est située à Quinta de Segade, au nord du Portugal, à environ 50km à l’Est de Porto. Elle regroupe quatre domaines travaillant en agriculture bio et biodynamique : Antonio Sousa Pereira (Quinta de Segade), Fernando Paiva (Quinta da Palmirinha), Quinta do Louredo et Quinta da Cova da Raposa. Ces quatre amis aspirent à faire sur un ensemble de 16 hectares de vignes le meilleur Vinho Verde possible.

Mica, un vin sans soufre ajouté tout en finesse et en fraîcheur.

Cette cuvée Mica est un assemblage de 3 cépages locaux : l’Azal, le Loureiro et le Trajadura. Les sols à partir desquels les raisins sont cultivés sont riches en granit et chargés de minéraux de mica, de quartz et de feldspath.

Après vendange manuelle, les grappes macèrent quelques jours avant pressurage puis sont vinifiées en cuve inox, sans sulfites ajoutés.

Cette cuvée de Vinho Verde nous a enchanté par sa légèreté, sa finesse et sa fraîcheur. Le nez est délicat et la bouche fraîche et saline, avec une minéralité bien présente, ainsi que des notes d’agrumes et de pomme verte.

Elle sera parfaite à l’apéritif avec des bulots, des crevettes ou des accras mais accompagnera tout aussi bien des poissons grillés ou un plat typique du Portugal comme la morue à l’ail.

Un modèle de buvabilité !!

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