Lune Rousse, un vin naturel produit au Domaine Balazu des Vaussières par Nadia et Christian Charmasson.
Le nom « Balazu » est un mot d’origine provençale qui signifie baladin – il a été choisi en hommage au grand père de Christian qui était connu pour ces dons de conteur. Depuis 1993 et leur rencontre, Christian et Nadia ont créé leur domaine près de Tavel. Après la chimie, ils leur a fallu quelques années et une belle rencontre pour passer progressivement à la biodynamie. Calendrier lunaire, jour fruits, jours fleurs, jours racines… sur les parcelles, les sols sont enherbés, pas de tracteur pour labourer la terre mais plutôt des vers de terre et des préparâts biodynamiques à base de silice de corne pour nourrir et renforcer leurs vignes de façon entièrement naturelle.
Côté cave, Nadia et Christian Charmasson marchent à l’instinct et essaient de trouver le meilleur accord et les meilleurs assemblages pour chaque millésime. Ils élèvent les vins en cuves sur de longues durées, près de 3 ans, pour leur permettre de trouver le bon équilibre. Rien ne sort de la cave tant qu’il n’est pas jugé abouti !!
Cette cuvée est produite sans soufre ajouté (comme toutes les cuvées de Christian et Nadia) à partir d’un assemblage hors-norme de Grenache (blanc et noir), de Mouvèdre, de Viognier, de Cinsault, de Syrah, de Roussanne, de Clairette, de Marsanne et de Carignan.
A mi-chemin entre un vin blanc et un vin rosé, sa couleur est atypique et colle parfaitement à son nom de “Lune Rousse”.
A vous l’aventure œnologique ! Une bouteille à déguster bien fraîche après 10 minutes de carafage autour d’un repas estival.
15,90€
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