Vin sans sulfite

Mauza’ic L'Esperluette

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Mauzac

11,40

11.40

En stock

Mauzac’ic est un vin blanc naturel sans soufre ajouté produit par Anne et Jean-Claude Beirieu, vignerons à Roquetaillade, dans l’Aude. 
Le domaine d’Anne et Jean-Claude Beirieu leur ressemble, fait de petites parcelles entourées de garrigue et d’une vieille cave en pierre, il est à échelle humaine. Situé à Roquetaillade, dans l’Aude, en région Occitanie, les 6 hectares de vignes sont perchés sur les premiers contreforts Pyrénéens.
Depuis sa création en 1981, le domaine est mené dans le respect du cahier des charges AB Nature & Progrès, connu pour être un des plus exigeants et pour défendre une agriculture paysanne. Bien que les vignes soient sur la zone d’Appellation « Limoux », l’AOP n’est plus revendiquée par Anne et Jean-Claude qui ne se retrouvent plus dans son cahier des charges taillé sur mesure pour l’agro-industrie.
Les parcelles sont, pour la plupart, isolées dans la garrigues ou bordées de bois et enherbées avec une alternance de couvert semé et de couvert sauvage afin de pérenniser la flore et la faune. Les traitements utilisés sont la bouillie bordelaise, le soufre et des huiles essentielles et des purins de plante. La vinification est effectuée dans la même logique que les pratiques à la vigne : le vin se fait nature sans intrant ni conservateur, avec comme ligne directrice le fait de vendanger à la main des raisins sains et bien mûrs, de petits rendements, et peu d’interventions lors de la vinification. La plupart des cuvées sont ainsi produites sans sulfites ajoutés.

Mauzac’ic – une invitation à la découverte du cépage Mauzac

Jean-Claude et Anne nous proposent avec cette cuvée « Mauzac’ic » un vin blanc sec à la belle typicité, produit exclusivement à partir de vignes de Mauzac, un cépage aux multiples facettes.

Vendangés manuellement, les raisins sont ensuite pressés puis vinifiés en cuve avant d’être élevés 6 mois en vieilles barriques de chêne. La vinification se fait sans ajout de soufre et la mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Mauzac’ic nous a séduit par son caractère sec et fruité et ses notes de pomme verte typiques du cépage Mauzac.

Un vin naturel de l’Aude à découvrir !

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage

La fiche détaillée

  • Domaine : L'Esperluette
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Mauzac
  • Degré d'alcool : 11 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Esperluette - Anne et Jean-Claude Beirieu - vin naturel - Limoux - vinibee

Anne et Jean-Claude Beirieu

L'Esperluette

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Fruits de mer Pâtes & risottos
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance

Dans le même esprit, vous devriez aimer