Vin naturel

Solaire Domaine Balazu des Vaussières

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Roussanne Bourboulenc Clairette Grenache Blanc Marsanne Viognier

13,90

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« Solaire », un vin blanc produit  près de Tavel par Christian et Nadia Charmasson.

Pas très loin de Nîmes, au bout du chemin de la Vaussière à Tavel, sur la droite, au milieu des ceps de vignes, du tracteur et du grand cyprès, Christian et Nadia Charmasson cultivent leur petite parcelle de bonheur depuis plus de 15 ans. Le terroir du Domaine se caractérise par quatre types de sols différents : des sols couverts de galets roulés (sur des sous-sols argileux), des sols à dominante calcaire couverts de lauzes (pierres plates), des sols sablonneux secs et légers et enfin des sols de plaine profonds, peu caillouteux et bien drainés.

Il a fallu à Christian et Nadia quelques années et une belle rencontre pour passer progressivement à la biodynamie. Calendrier lunaire, jour fruits, jours fleurs, jours racines… sur les parcelles, les sols sont enherbés, pas de tracteur pour labourer la terre mais plutôt des vers de terre et des préparâts biodynamiques à base de silice de corne pour nourrir et renforcer leurs vignes de façon entièrement naturelle.

Côté cave, ils essaient de trouver le meilleur accord et les meilleurs assemblages pour chaque millésime, avec l’exigence d’être simplement en accompagnement de ce que la nature offre sur chaque . Les vins ne sont commercialisés que quand ils sont jugés prêts à l’être, ce qui implique souvent un élevage long en cuve (près de 3 ans), pour leur permettre de trouver le bon équilibre.

Solaire, un vin 100% naturel qui porte bien son nom !

Cette cuvée arbore sur son étiquette le drapeau berbère, en hommage aux origines de Nadia, ainsi que l’arbre de vie, pour illustrer les valeurs de Christian et Nadia. Les arbres de vie sont des gravures, peintures, impressions ou sculptures qui existent depuis le début de l’Histoire et symbolisent la force de la vie et ses origines, l’importance des racines.

En dégustation, cet assemblage des cépages Grenache Blanc (50%), Roussanne (10%), Marsanne (10%), Viognier (10%), Clairette (10%) et Bourboulenc (10%) séduit par son équilibre entre un caractère solaire, aromatique et une grande fraîcheur.

Un vin vivant qui fera mouche à l’apéritif autour d’un plateau de tapas (par exemple des acras de morue) ou en accompagnement d’un poisson grillé.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Balazu des Vaussières
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Roussanne Bourboulenc Clairette Grenache Blanc Marsanne Viognier
  • Degré d'alcool : 13.7 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Aromatique Frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Christian & Nadia Charmasson-Domaine Balazu des Vaussières-Vinibee

Christian et Nadia Charmasson

Domaine Balazu des Vaussières

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir