Vin naturel

Autres Horizons Domaine Agarrus

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : IGP Cévennes
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Colombard Grenache Blanc

10,90

En stock

« Autres Horizons » est une cuvée produite par Serge Scherrer, vigneron au Domaine Agarrus à Montaren et Saint Médiers dans les Cévennes, aux confins de la Provence et du Languedoc.

Autres Horizons, un vin tendu & salin

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage équilibré de Grenache blanc et de Colombard issus de parcelles plantées sur des argilo-calcaires.

Comme dans les autres parcelles du Domaine Agarrus, le travail est effectué sans désherbant, sans engrais chimique, sans produit de synthèse, uniquement avec du soufre, du sulfate de cuivre et quelques tisanes de plantes (ortie, prèle, fleur de pissenlit…) et des huiles essentielles. La vendange est effectuée manuellement courant septembre, en caissettes, et fait l’objet d’un premier tri sur pied. Les raisins sont passés en chambre froide 24 à 48 heures avant un pressurage direct. Les cuvaisons durent de 1 à 2 mois, en cuve inox.

Des raisins mûrs et sains, une hygiène irréprochable en cave, permettent de limiter les ajouts de soufre au strict nécessaire, pour une conservation optimale des vins.

Cette cuvée se caractérise par un caractère tendu, salin, dans un style ciselé qui donne une grande fraîcheur au vin.

Avec quel plat déguster Autres Horizons ?

Autres Horizons est à boire dès maintenant et dans les 3 années qui viennent, en accompagnement de fruits de mer et de coquillages, de poissons en sauce ou même à l’apéritif (avec une belle assiette de bulots !).

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Agarrus
  • Appellation(s) : IGP Cévennes
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Colombard Grenache Blanc
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif Frais

Ce vin naturel est réalisé par :

Serge Scherrer-Domaine Agarrus-Vinibee

Serge Scherrer

Domaine Agarrus

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
35

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson en sauce
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement