Aphros Loureiro Domaine Aphros
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : DOC Vinho Verde
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Loureiro
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Découvrez le Vinho Verde “Aphros Loureiro”, un vin produit en biodynamie au Domaine Aphros, dans le Nord du Portugal.
Le domaine Aphros est aujourd’hui reconnu comme un vignoble écologique modèle voué à la préservation de ses écosystèmes comprenant non seulement les vignes, mais aussi des forêts entières d’acacias, de chênes, d’eucalyptus et d’arbres centenaires, abritant sangliers, renards et aigles. Il s’étend sur près de 20 hectares de terres et de forêts, dont six de vignes et quatre de châtaigniers.
La vigne est travaillée en biodynamie, à l’aide des préparâts habituels et protégée du mildiou avec des traitements à base d’extraits de plantes naturelles, de décoctions végétales, d’extraits hydro-alcooliques (à base de l’eau de vie du domaine), et d’huiles essentielles (arbre à thé, orange).
La même philosophie préside à la cave, avec un processus naturel excluant les intrants chimiques. La macération et la fermentation des rouges se font toujours avec foulée dans les anciens bassins en granit (lagares). La fermentation se fait grâce aux levures indigènes et les opérations en cave (récolte, soutirage, mise en bouteille) se font en fonction du calendrier lunaire. Il n’y a pas de collage et pas ou peu de filtrage. L’utilisation de soufre est limité à la mise en bouteille (de l’ordre de 25mg/litre).
Aphros Loureiro, un Vinho Verde vif et séduisant, aux notes d’agrumes.
Le cépage Loureiro trouve son expression la plus complète dans la vallée de Lima, sur des sols granitiques. Avec des arômes primaires où prédominent les agrumes, les jeunes vins de Loureiro présentent généralement des notes florales de laurier et de rose, le litchi, la pêche, la pomme et le melon parfumé étant d’autres nuances possibles. Au fur et à mesure qu’il vieillit (les vins de Loureiro peuvent vieillir à merveille), la minéralité apparaît avec la fumée, des notes de fruits secs, de fleur d’oranger et de miel.
Après vendange manuelle, les grappes macèrent quelques jours avant pressage puis vinification en cuve inox.
Cette cuvée de Vinho Verde vous séduira par ses arômes de fruits et les fleurs, et notamment ses notes de citron vert et d’orange. L’attaque en bouche a du volume et une tension impressionnante, la minéralité est bien présente et apporte longueur et persistance.
Elle accompagnera à merveille vos moments d’apéritif (avec des tapas de la mer comme des accras) mais aussi des sushis, des poissons grillés ou un plat typique du Portugal comme la morue à l’ail.
Un gros coup de cœur Vinibee !!
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Aphros
- Vignoble(s) : Portugal
- Appellation(s) : DOC Vinho Verde
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Loureiro
- Degré d'alcool : 11 %
- Type de culture : Vin bio
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Vif Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Vasco Croft
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsFruits de mer et crustacés Pâtes & Pizzas Poisson grillé Poisson en sauce
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsC'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
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Carafage Pas nécessairement
