Vin biologique

Saint Joseph
Domaine des Miquettes

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Saint Joseph
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Syrah

22,50

Poids1.30 kg

En stock

« Saint Joseph » est une cuvée de Paul Esteve du Domaine des Miquettes.

Une Syrah issue de vignes de 40 ans plantées sur un terroir de granite à mica noir et gneiss à 300 mètres d’altitude, exposé Est/Sud-Est.

Le vignoble de Saint Joseph est situé sur des collines escarpées,exposé Est/Sud-Est. Les vendanges sont effectuées à la main avec tri des raisins.

Côté vinification, une fermentation de 3 semaines en cuve béton avec levures indigènes, pressurage, aucun intrant, vin sans sulfite, pas de filtration, pas de collage. Elevage d’un an en barriques.

Un vin qui se développe sur de belles notes de cerise et de violette, d’épices, de poivre noir et sur la minéralité. Une belle longueur et du velours en bouche !

Vous aimez le Rhône, la Syrah et les vins nature ? Vous allez adorée ce Saint-Jo qui a un potentiel de garde de 5 à 10 ans.

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine des Miquettes
  • Appellation(s) : AOP Saint Joseph
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Syrah
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Minéral Floral Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Clos des Miquettes - Paul Estève - Vinibee

Paul Estève

Domaine des Miquettes

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service 15° - 17°
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Deux heures avant de servir

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