Biodyvin

Le Clos Clos de la Petite Gallée

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Côteaux du Lyonnais
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay

10,90

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En stock

« Le Clos » est un vin blanc produit en biodynamie par Patrice Thollet au Clos de la Petite Gallée.

Ce domaine converti à l’Agriculture Biologique et biodynamique il y a une dizaine d’années est situé à Millery, dans l’appellation Coteaux du Lyonnais qui constitue le trait d’union entre les vignobles du Beaujolais au nord et la région viticole de la vallée du Rhône au sud.

Au temps de la fondation de Lugdunum, la vigne s’implante dans le Mont d’Or. Au Moyen-Age, à l’initiative des ordres religieux, elle se développe sur les Coteaux du Lyonnais. Ce vignoble s’épanouit pour s’étendre aujourd’hui sur 6 cantons.

La spécificité du terroir réside dans la présence de moraines granitiques. Les cépages principaux du domaine sont le Gamay noir pour les vins rouges et le Chardonnay et l’Aligoté pour les blancs.

Les sols sont labourés et le cheval de trait mis à contribution « pour le plaisir ». Les vendanges sont réalisées manuellement.

Le Clos, un vin blanc généreux et gourmand.

Cette cuvée est issue d’une vendange manuelle de Chardonnay dont les vignes sont situées à l’intérieur d’un clos. L’élevage est effectué en cuve pour conserver de la fraîcheur.

« Le Clos » se distingue par son nez aux notes de fleurs blanches et d’agrumes ainsi que par sa générosité et sa gourmandise en bouche. Il sera particulièrement à l’aise à table, en accompagnement d’une entrée de gambas et de pamplemousses ou d’un poisson grillé.

A boire sur les 5 années à venir.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Clos de la Petite Gallée
  • Appellation(s) : AOP Côteaux du Lyonnais
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Biodyvin
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Ample Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Clos de la Petite Gallée - vigneron Patrice Thollet

Patrice Thollet

Clos de la Petite Gallée

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Biodyvin
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Salades et crudités Tartes salées & quiches Poisson grillé
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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