Sac de Billes Domaine Coquelicot

Sac de Billes, un pétillant naturel produit par Grégoire Rousseau au Domaine Coquelicot. 

En créant fin 2006 le Domaine Coquelicot, Cécile et Grégoire Rousseau réalisent leur rêve.

La Dordogne… les vignes… Le vignoble de 5 hectares est situé sur la frange Ouest du Bergeracois, sur le coteaux de Villefranche de Lonchat et se compose principalement de Merlot et de Cabernet franc, sur un terroir argilo-calcaire.

Le vignoble est conduit selon les principes de l’Agriculture Biologique afin de préserver l’homme et l’environnement.

5 hectares à peine de vignes, devenus progressivement 7, avec un encépagement se composant principalement de Merlot et de Cabernet franc travaillés en biodynamie, sur un terroir argilo-calcaire.

L’ensemble de la production est en agriculture biologique afin de préserver l’homme et son environnement. Aucun pesticide ou autre produit chimique n’est utilisé dans les vigne, dans le respect des chartes AB et Nature & Progrès. Le vigneron travaille les sols en les nourrissant par le biais de la phytothérapie.

Les vins sont le fruit du travail de la terre et d’un élevage long dans les chais. Ils sont peu soufrés, 35 mg/l au maximum.

« Sac de Billes », une bulle joyeuse !!

Ce pétillant naturel est produit à partir de vignes de Sémillon.

Il est particulièrement bien réussi, dans un style où le caractère aromatique du sémillon s’associe parfaitement aux quelques grammes de sucre résiduel, pour faire une bulle gourmande et chaleureuse.

Juste idéal à l’apéritif ou autour d’un dessert, avec ou sans les copains d’école ;-)