Vin biologique

Cochon de Dieu Mas del Périé

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Cahors
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Malbec

11,40

En stock

« Cochon de Dieu » est un cuvée 100% Malbec tout en fruit de Fabien Jouves du Mas Del Périé.

Quel drôle de nom ce vin, penserez-vous ? Sachez que « Cochon de Dieu » est le juron préféré du père de Fabien…çà ne s’invente pas !!

Grâce à une sélection parcellaire et à une vinification soignée, Fabien Jouves fait partie de ces jeunes vignerons qui offrent au Malbec, cépage roi dans la région, un souffle nouveau qui fait le plus grand bien à l’appellation. Situé à Trespoux dans le Lot, le Domaine pratique une agriculture biologique, vinifie avec le minimum d’intrants et ne colle ni ne filtre les vins.

Ce vin rouge est plein de charme, vinifié sans ajout de sulfites, et vous donnera du beaucoup de plaisir en (presque) toutes circonstances ;-) Il correspond pleinement à ce que Fabien cherche à mettre en avant : une vision moderne des vins de Cahors, plus raffinée que celle des Malbec courants, souvent charpentés et concentrés à l’excès.

Comment accompagner Cochon de Dieu ?

Cette cuvée est prédestinée à l’accompagnement de planches de fromages et de charcuterie, de grillades de viande blanche et rouges.

Ouvrez-moi cette bouteille « Cochon de Dieu » !

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas del Périé
  • Appellation(s) : AOP Cahors
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Malbec
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Rond Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Fabien Jouves, vigneron - Vinibee

Fabien Jouves

Mas del Périé

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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