Vin naturel

Les Petites Bulles Domaine Monts et Merveilles

  • Couleur(s) : Bulle rosée
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Syrah

16,70

16.70

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« Les Petites Bulles » est le tout premier pétillant naturel de nos amis vignerons Laure Boussu et Julien Audard du Domaine Monts et Merveilles…

Laure et Julien cultivent aujourd’hui 4 hectares de vignes dans la Montagne Noire, près de Ferrals-les-Montagnes, sans mécanisation, sans produit chimique… en appliquant les principes de la biodynamie, et avec beaucoup d’amour ! Au moment de la taille, ils préparent un badigeon d’argile, de bouse, de propolis, de tisanes de plantes appliqués sur chaque plaie au pinceau. L’effet renforçant sur les vignes est très concluant et s’est illustré notamment lors des récentes périodes de sécheresse que les vignes ont traversé avec plus de facilité que celles de vignerons travaillant en conventionnel.

Côté cave, Julien et Laure sont peu interventionnistes. Le travail le plus important se passe à la vigne afin qu’au moment des vendanges, les raisins récoltés soient sains et purs afin qu’ils puissent en extraire le meilleur. La suite n’est qu’attention constante, amour et patience !

Les Petites Bulles, pure Syrah, pur bonheur !

Cette cuvée est produite à partir des vignes de Syrah de Camplong, un lieu-dit au terroir calcaire. Ces ceps bichonnés par Laure et Julien ne peuvent que donner de magnifiques jus…

D’une délicate couleur rosée, ce pétillant naturel sec aux bulles fines vous apportera un air de fête, avec ses jolies notes de petits fruits d’été.

Beaucoup de finesse, d’élégance et de fraîcheur, à l’image de ses géniteurs ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Monts et Merveilles
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Syrah
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Bulle rosée
  • Goût(s) : Sec Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Laure Boussu et Julien Audard - Domaine Monts et Merveilles - Vinibee

Laure Boussu et Julien Audard

Domaine Monts et Merveilles

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Non

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